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生吃黄瓜有什么功效?生吃黄瓜的功效与作用[图]

大众健康网 2019-12-02 18:00 黄瓜生吃蔬菜青菜

黄瓜是我们生活中最为常见的蔬菜之一,因其具有非常不错的食用功效和营养价值而深受人们的喜爱,许多家庭的日常饮食中都可以看到黄瓜的身影。而人们在食用黄瓜的时候除了会熟食之外还会生吃。那么生吃黄瓜有什么功效?生吃黄瓜的功效与作用是什么?

生吃黄瓜有什么功效?生吃黄瓜的功效与作用(1)

1、减肥降脂

黄瓜是减肥佳品,鲜黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,黄瓜中的膳食纤维也有促进肠胃蠕动,加快排泄和降低胆固醇的功效,黄瓜热量低,是减肥人士的最佳选择。

2、美白护肤

黄瓜又有厨房中的美容剂之称,黄瓜所含的黄瓜酶可以促进人体的新陈代谢,排毒养颜,而黄瓜皮和黄瓜籽中富含维生素C,可以美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素形成,但是维生素C在加热过程中易流失,生吃黄瓜可以最大程度的吸收维生素C,使其功效作用发挥到最大。

3、利尿解渴

黄瓜性凉味甘,汁多爽口,具有特殊芳香,生吃可以清热解暑,利尿解渴,黄瓜中的丙氨酸,精氨酸和谷氨酸等对于酒精性肝硬化患者具有辅助作用,生吃黄瓜还可防止酒精中毒。

4、提高免疫力

黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可以达到抗肿瘤的目的,黄瓜中的干扰素诱生剂具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用,但是这种免疫物质不耐高温,只有生食才能发挥功效。

5、促进消化

生吃黄瓜可以促进肠胃蠕动,改善便秘,大便干结等症状,便秘,消化不良的人可以生吃黄瓜已达宽肠通便的功效。

6、饮食禁忌

一、不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。

二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

三、黄瓜不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。

四、黄瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

五、不宜多食偏食

一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。

六、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

七、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。

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