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吃螃蟹中毒什么症状?吃螃蟹中毒了怎么办?[图]

大众健康网 2019-12-02 19:27 螃蟹中毒饮食

螃蟹是一种高蛋白食物,但是吃螃蟹存在很多禁忌,而且吃螃蟹也有很多注意事项,如果饮食不当很容易对健康带来不利影响,而且还容易出现中毒反应,对健康危害极大。那么吃螃蟹中毒有什么症状呢?吃螃蟹中毒又该怎么办呢?下面就来详细了解吧。

吃螃蟹中毒什么症状?吃螃蟹中毒了怎么办?(1)

1、吃螃蟹中毒的症状

轻度中毒症状:恶心,呕吐,腹泻,腹痛。

严重者出现上吐下泻,脱水,体内酸碱失调,皮肤上出现疹子,全身抽搐,甚至出现昏迷。

2、吃螃蟹中毒怎么办

(1)催吐

如果中毒不是很严重,在一到两小时内可以使用催吐的方法,用手指压舌根,或是取20克食盐,加开水200毫升,冷却后一次喝下,如果不吐,可以喝几次;也可以用新鲜生姜捣碎取汁,用温水冲服。

(2)导泻

如果吃下螃蟹中毒事件较长,超过2到3小时,患者精神状况较好,可以使用大黄30克煎服,促泻,或用番泻叶煎水或冲服,使毒素尽快排出体外;年纪大的患者可以选用元明粉20克用开水冲服。

3、吃螃蟹中毒的原因

吃新鲜的螃蟹一般不会出现中毒的现象,如果买回来的螃蟹是死蟹,或存放时间过长,螃蟹的鲜味没有了,而囤积在蟹体内的细菌大量繁殖,其中有一种变形杆菌,可以把人体内的蛋白质脱羧,分解蟹肉内的氨基酸,产生一种有害物质组胺,所以食用之后就容易发生中毒现象。

4、怎么预防吃螃蟹中毒

要预防吃螃蟹中毒,就要注意选购螃蟹的时候一定要选购新鲜的活蟹,吃的时候要蒸熟煮透,水煮开后要再多煮20分钟,以便杀死螃蟹体内外沾染的细菌;新鲜的螃蟹在烹调之前也要把蟹鳃,蟹心,蟹胃和蟹肠丢掉后再烹饪,这是螃蟹身体内细菌最多的几个部位;吃螃蟹要注意适量,吃太多对身体也是不好的。

5、螃蟹不能和什么一起吃

1、不能与茶水同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

2、不能与柿子同食:秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。

3、不能与花生同食:花生脂肪含量高达45%,油腻之物与蟹同食,易致腹泻。

4、不能与泥鳅同食:泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。

5、不能与香瓜同食:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

6、不能与梨同食:梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

7、不能与冷饮同食:冰水、冰激凌等属寒凉之物,使肠胃温度降低。与蟹同食,易致腹泻。

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