苦荞吃是一种养生效果非常好的茶饮，它并不是用茶叶制成的，而是用苦荞麦的种子烘制而成的，主要是用来泡水喝，具有很好的养生效果。苦荞茶中富含丰富的微量元素，喝苦荞茶具有很多的好处，那苦荞茶具体有哪些功效与作用呢？喝苦荞茶有什么禁忌呢？

1、促进幼儿生长发育

苦荞茶中含有多种营养成分，包括维生素和氨基酸，同时它还含有脂肪酸，这些物质对于婴幼儿来说都是必不可少的，能够促进婴幼儿的生长发育。

2、降低身体的血糖

苦荞茶里面含有一定的黄酮类的物质，它可以让胰岛β细胞得到快速的恢复，从而降低身体中的血糖和血清里的胆固醇，对于升血糖起到抑制的作用，于此同时，它还可以对醛糖还原酶起到抑制的作用，所以它可以用来对糖尿病和它的并发症进行治疗。

3、提高身体免疫力

苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。

4、保护肝脏

苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。

5、有利于减肥

苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效。

6、降低血压

荞麦茶可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。

7、降低血脂预防脑中风

荞麦茶可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandinsynthase)的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可起到降血脂及预防脑中风的作用。

8、美容养颜

荞麦茶可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

9、清除体内垃圾

荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。

10、预防胆结石

荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率!以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。

11、抗肿瘤、抗氧化

荞麦茶中的芸香甙有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用，因此多和荞麦茶还能够起到抗肿瘤、抗氧化的作用。

12、荞麦茶的禁忌

1、苦荞茶有显着的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。

2、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。

3、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；

4、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

13、苦荞茶的注意事项

1，苦荞茶本性寒，对于胃寒或者肠胃疾病的朋友慎用，以免加重体内寒气和导致腹泻。

2，过敏体质的人不宜饮用，特别是苦荞过敏人群不能饮用黑苦荞茶。

3，苦荞茶中含有一种叫芦丁的物质，它具有降血压、降血糖的作用，对于低血压和低糖人士尽量不要饮用苦荞茶，以免出现血压、血糖过低情况，加重病情。