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油菜可以和豆腐一起吃吗?油菜能和豆腐一起吃吗?[图]

大众健康网 2019-12-02 21:32 油菜豆腐饮食

油菜和豆腐都是生活中比较常见的食材,甚至在一年四季都可以见到。两种食材一种是蔬菜,一种则是豆制品,两种食物都有不同的饮食规则,而且食用方法也非常多样。那油菜和豆腐可以一起吃吗,油菜豆腐一起吃有什么功效?

油菜可以和豆腐一起吃吗?油菜能和豆腐一起吃吗?(1)

1、油菜可以和豆腐一起吃吗

油菜当然可以和豆腐一起吃。

二者一起吃并不会有营养上的冲突,油菜中的蛋氨酸能弥补豆腐营养不足,而豆腐中的高钙量也弥补了油菜的营养。春天绿油油的油菜搭配高蛋白的豆腐有保护肝脏,清热解毒的功效。

2、油菜的营养价值

油菜中含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强身体免疫力。同时油菜中的植物纤维素也能很好地促进肠胃的蠕动,缩短粪便在人体肠胃停留的时间,能够有效预防便秘等症状。

3、豆腐的营养价值

豆腐作为一种人们公认的保健品,其营养元素非常丰富,包含了铁、钙、磷、镁人体所必需的微量元素,而且豆腐的高蛋白含量极高,其营养价值已经有了“植物肉”的美称。同时人体对豆腐的消化率可以达到92%左右,很好促进人体对营养的吸收,且豆腐不含有胆固醇,特别适合高血压或者高血脂的朋友食用。

4、油菜和豆腐的常见食用方法

油菜豆腐

主料:油菜半斤,豆腐两块,香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适量、酱油、味素、白糖、淀粉、料酒各少许

制作方法:

把豆腐切成长片,用开水熨一下取出,油菜切成段,锅内放少量油,把油菜入锅翻炒;见熟即将香菇、玉兰片、熟胡萝卜片放入锅内,加酱油、白糖、味素、花椒水、料酒、将豆腐入锅,

见汤不多时放味素,用淀粉勾汗即成。

功效:豆腐中含有丰富的植物雌激素,对于骨质酥松症有很好的防治效果,同时油菜的膳食纤维与胆固醇和甘油三脂相结合,从粪便排出,所以能减少脂类的吸收,有降血脂的功效。

5、油菜油豆腐

主料:新鲜油菜(250g)、油豆腐(200g)、姜(适量)

制作方法:

油豆腐买来用水冲干净,油菜洗净切大段,炒锅水烧干,倒入少许油。将姜片炒香,依次倒入油豆腐,油菜,翻炒几下,倒入开水,水即将没过锅底即可。然后放少许盐,丹丹麻辣烫调料按照各人喜好添加适量,稍微炖一小会,待油菜熟了,即可出锅装盘。

功效:油菜中维生素C和胡萝卜素有清热解毒、祛风泻火的作用,同时还可以抵御皮肤角质化。

6、油菜日本豆腐

原料:日本豆腐、油菜、番茄酱

做法:

油菜焯过水后,垫在盘底,日本豆腐沾粉炸透,番茄酱加水调开,放入炸好的豆腐烧一会,勾芡出锅。享受美味吧。

功效:豆腐中的蛋白质和高氨基酸能促进新陈代谢和生长发育。

7、油菜相克食物

油菜与南瓜食物相克

由于南瓜含有维生素C分解酶,与富含维生素C的油菜同食,会破坏其大量维生素C,降低营养价值。

油菜与胡萝卜食物相克

胡萝卜含有维生素C分解酶,会把富含维生素C的油菜中的维生素C破坏,降低营养价值。

8、油菜食用禁忌

油菜是发物,故产后、痧痘和有慢性病者应少吃,其余的人就放心食用油菜吧。

油菜的最佳搭配食物,油菜食物相宜列表

油菜+虾仁

油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。

油菜+蘑菇

两者搭配食用可抗衰老、润肤,植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间,促进碳水化合物代谢,减少脂肪在体内的堆积。

油菜+豆腐

油菜含有丰富的维生素和植物纤维素,有清肺止咳的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白,有生津润燥、清热解毒的功效。两者合用,则有生津止咳、清热解毒之功效。

油菜+鸡翅

两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。

 

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