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丝瓜有什么功效与作用?丝瓜有哪些副作用?[图]

大众健康网 2019-12-02 22:14 丝瓜蔬菜饮食

丝瓜是生活中常见的一种蔬菜,具有极高的营养价值,而且还有很好的药用价值。丝瓜翠绿鲜嫩、清香脆甜,口感极佳,受到了很多人的喜爱。丝瓜的食用方法也非常多,不仅可以凉拌,而且可以炒食,腌制、煲汤等。那丝瓜主要有哪些功效作用呢?

丝瓜有什么功效与作用?丝瓜有哪些副作用?(1)

1、清热凉血

丝瓜性凉,味甘,在食物属性上丝瓜属于寒凉性,食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效。

适合热病期间的身热烦渴,炎热夏季的燥热口干者食用。

2、美容护肤

丝瓜汁素有“美人水”之称,经常饮用能清洁皮肤,去除皮肤油脂,补水保湿,细嫩肌肤,去除皮肤细小皱纹,改善肌肤粗糙干皱的状况。

丝瓜汁的做法:丝瓜去皮,洗净,焯熟,切碎,然后放入果蔬加工机中,加适量的水,搅打成汁即可。

3、强心

现代医学表明,丝瓜中含有皂苷类物质,这类物质只存在与参类药材中,就有强效的强心作用,主要是增强心肌的功能。

4、治疗月经不调

丝瓜老之后去掉其籽,将其络收集好,丝瓜络是一味不可多得的良药,尤其是对女性的月经紊乱有很好的调节作用,直接将丝瓜络用火烧成灰,其配以红糖、盐开水、黄酒等送服,对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。

5、增强免疫力

丝瓜中含有干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高,促进人体内免疫蛋白的合成,增强人体的免疫功能。

6、丝瓜的副作用

丝瓜性寒,并且具有滑肠制泻的租用,脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用,食用过多损伤阳气。

7、丝瓜的食用方法

凉拌丝瓜

主料:丝瓜2根

配料:香油、酱油、醋少许

做法:丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜则清淡可口,清热利湿。

煎酿丝瓜盒

主料:丝瓜2根,鸡肉泥50克,鸡蛋2个

配料:生抽5克,料酒5克,食盐3克,白胡椒粉3克,九三大豆油15克,姜末8克,蒜瓣2瓣,淀粉25克,香油5克,白糖2克

做法:

1、准备原料。

2、将鸡肉泥放入容器内,加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。

3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。

4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里,不要太多。

5、将夹好肉的丝瓜盒,沾上淀粉再裹一层鸡蛋液,平底锅倒入“九三”牌大豆油,油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。

丝瓜炒鸡蛋

主料:丝瓜,鸡蛋,红彩椒

配料:精盐

做法:

1、准备食材:丝瓜、鸡蛋、红彩椒。

2、丝瓜削皮。

3、丝瓜切滚刀块。

4、彩椒切大小适中的块。

5、鸡蛋打散。

6、入油锅把鸡蛋煎熟,打散备用,鸡蛋不用太细碎。

7、少许油放入丝瓜翻炒,炒出水分变成绿色。

8、放入鸡蛋。

蒜蓉蒸丝瓜

主料:丝瓜2根,大蒜1头,胡萝卜1小段

配料:盐,糖,蒸鱼豉油,香油,玉米油

做法:

1、大蒜去皮拍散切末,胡萝卜切末。

2、炒锅上火,倒入玉米油,油温时下入2/3的蒜末,小火煸炒。

3、待蒜末炒成微黄色时,下入剩余的蒜末关火,加入少许糖,盐拌匀后盛出晾凉。

4、丝瓜洗净切成约2cm厚的段,在切面用小刀挖出小凹,将炸好的蒜蓉放入小凹内,将少许胡萝卜末放在蒜蓉上。

5、将装好蒜蓉的丝瓜段摆放在盘中。

6、蒸锅上火,水开时将盘子放入,盖盖大火蒸5分钟取出。

7、另起炒锅,倒入少量香油,烧热后,用手勺将油浇在蒜蓉和胡萝卜末上。

8、在盘边淋入2小勺蒸鱼豉油即可。

丝瓜香菇油面筋

材料:丝瓜300克,香菇50克,面筋100克

配料:油、盐、鸡精、淀粉适量。

做法:

1、丝瓜洗净切滚刀块,油面筋用热水泡软,香菇泡发切片。

2、起锅热油煸炒丝瓜、香菇,加水放面筋闷烧2分钟。

3、放盐和鸡精调味勾芡即可。

丝瓜木耳鱼丸汤

材料:丝瓜200克,鱼丸若干,木耳少许

配料:油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法:

1、丝瓜去皮切滚刀块,鱼丸购买,木耳泡发。

2、起锅热油爆香葱姜,煸炒丝瓜、木耳片刻。

3、放2碗水和鱼丸焖煮2分钟。

4、丝瓜软时加盐和鸡精调味即可。

丝瓜炒牛肉

主料:丝瓜300克,牛肉100克,红椒20克,大蒜10克

配料:油适量,盐1勺,糖0.5勺,生抽1小勺,蚝油1小勺,料酒1勺,生粉1勺

做法:

1、牛肉,红椒,大蒜洗净,丝瓜削皮,最好是留一点翠绿的不削干净,吃起来脆感十足哦。

2、丝瓜去瓤切斜刀片,大蒜与红椒切片,牛肉切片后,加入盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制。

3、丝瓜与红椒入开水中焯烫,时间不宜久,水大滚后下锅,约30秒即捞出过凉,当然这里要记得一点的是,水要稍宽一点哦。

4、锅烧热,放油,先下牛肉煎炒,接着把蒜片入锅炒香。

5、沿锅边蘸洒料酒增香。

6、丝瓜与红椒回锅翻炒。

7、倒入碗汁(清水,盐,糖,蚝油,食用油,生粉)。

8、大火快速炒匀,即可出锅。

 

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