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吃大白菜有什么好处?大白菜怎么做好吃?[图]

大众健康网 2019-12-13 16:52 白菜大白菜小白菜吃白菜

白菜是我们日常生活中很常见的,也是最常见的一种蔬菜,有两种吃得比较多,大白菜和小白菜,这里来说一说大白菜,大白菜受到很多人的喜爱,不管是清炒还是煮火锅都很受欢迎,大白菜具有多种维生素和人体所需的微量元素,那吃大白菜有什么好处?大白菜怎么做好吃?

吃大白菜有什么好处?大白菜怎么做好吃?(1)

1、白菜能治病

(1)治疗感冒

食疗方法:把新鲜白菜去除梆叶,留下根部,并清洗干净。加入适量红糖和姜片,用水煎煮后服用。每日一次,三日见效。

功效:白菜中含有大量水分,热量较低,可以帮助感冒患者补充水分,排除体内多余热量,利尿消炎。同时,红糖可以补充气血,姜片能够祛风散寒,均有利于感冒患者恢复健康。

(2)预防妊娠抽筋

食疗方法:将白菜清洗干净后,蘸酱生食,或者榨汁饮用。

功效:白菜中的钙含量非常高,一杯白菜汁所含的钙元素,与同等量的牛奶相差无几。而且,白菜中还富含维生素C、铁、钾等微量元素,非常适合孕妇补充钙质、提高免疫力,预防腿部抽筋等妊娠不适症。

(3)治疗胃肠疾病

食疗方法:把白菜清洁干净后控干水分,切成片状,倒入爆香后的油锅中,大火翻炒。加入醋、盐等作料,起锅即食。此款食疗方法,即大众熟知的醋溜白菜。

功效:白菜中含有膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,提高消化吸收能力,帮助人体排毒,适用于食欲不振、消化不良、腹胀、胃肠炎症等人群食用。

(4)治疗便秘

食疗方法:爆炒黑白菜,白菜清洗干净、切片;将葱姜等放入油锅中,爆锅;把白菜放入锅中翻炒,并放入小块木耳,洒上作料,继续大火爆炒三分钟左右出锅。

功效:白菜具有排毒解毒的功效,可以清除人体肠道垃圾,帮助排除体内毒素。而且,白菜中所含水分很多,特别适合大便密结的人群食用。另外,木耳中富含蛋白质、纤维素等营养成分,具有利五脏、宽肠胃、促进排便、排毒养颜的功效,与白菜一起食用,利尿通便的效果会更加显著。

2、白菜的好处

1.利肠通便,帮助消化:大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

2.消食健胃,补充营养:大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙,可保证人体必须的营养成分。

3.防癌抗癌:白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。

4.预防心血管疾病:白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

3、白菜的吃法

(1)炒大白菜

主料:大白菜400G

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒、盐、糖、酱油

制作方法:

1.炒锅置于高火上,倒油

2.白菜放锅内,翻炒1分钟

3.放入大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油

4.再翻炒1-2分钟,直至白菜变软

(2)醋溜大白菜

主料:大白菜(500克)

辅料:葱(10克)、姜(5克)、蒜(3瓣)

制作方法:

1.先把白菜洗净,切成小块。

2.葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

3.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

4.先放入白菜帮翻炒,炒至白菜帮变软。

5.然后放入白菜叶翻炒。

6.倒入调料汁翻炒片刻即可。

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