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木瓜是水果还是蔬菜?青木瓜是水果吗?[多图]

大众健康网 2019-12-20 10:14 木瓜水果蔬菜

生活中许多食物既可以生吃也可以熟吃,尤其是一些水果蔬菜。对木瓜比较了解的伙伴会知道木瓜同样可以生吃,也可以烹饪。对于木瓜很多人的概念是它属于蔬菜类,而一些人又认为它属于水果类。那么木瓜是水果还是蔬菜呢,大家熟知的青木瓜是水果吗?

木瓜是水果还是蔬菜?青木瓜是水果吗?(1)

1、属于水果类

大家一般说的木瓜指的是青木瓜,学名叫做番木瓜,属于水果类。青木瓜简称木瓜,植株为常绿软质小乔木,高度在3~10米不等,主要生长在热带,亚热带地区也有分布。木瓜果实只有成熟度非常高时表皮才会变黄,而之前都是青色,所以番木瓜也被人们称为青木瓜。

木瓜是水果还是蔬菜?青木瓜是水果吗?(2)

2、木瓜饮食

青木瓜不适宜生吃,因为味道微酸略涩,且果浆味浓郁,所以要是生吃的话最好选择表皮泛黄的木瓜,而青木瓜则适合进行烹饪食用。从营养层面,青木瓜的营养比黄皮木瓜要高点,但是区分度却不是很大。木瓜性偏寒,要少吃,尤其是成熟度不高的时候。

木瓜是水果还是蔬菜?青木瓜是水果吗?(3)

3、温馨提示

青木瓜(番木瓜)不仅仅可以当作水果生吃或蔬菜烹饪,还可以进行药用,总体经济价值比较高。除了青木瓜外,还有一种皱皮木瓜,也是中国本土木瓜,主要是药用并用于观赏,经济价值也比较高。相较于青木瓜,皱皮木瓜不适宜食用,因为口感确实不佳。

木瓜是水果还是蔬菜?青木瓜是水果吗?(4)


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