山药和菠菜是可以一起吃的，这两种食物的营养并不冲突，其功效价值能够为人体健康带来很大的益处。但是食用菠菜和山药也有很多需要注意的地方，乱吃很可能会对健康造成不利影响，下面就来详细了解山药和菠菜的营养价值，以及需要注意的地方吧。

1、同食影响

山药和菠菜一起吃味道和口感都不错，而且营养丰富，具有补中益气、生津止渴、消炎解毒、补血养血、健脾养胃、补肾益精、润肺止咳、降血糖等功效，还可以治疗出血、便血、消化不良、咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、脾胃虚弱、气血不足等不适病症。

2、菠菜须知

菠菜虽然对人体有很多的好处，但是在饮食过程中有很多需要注意的地方，否则很容易对健康造成不利影响，菠菜中含有较多的草酸在，这种物质会阻碍人体对各种矿物质的吸收和利用，因此在食用前最好将其祛除，可以将菠菜在开水中煮一小会，就可以将草酸祛除。菠菜属寒性食物，对于体质虚寒，脾胃虚寒，或者患有寒症疾病的人不宜吃菠菜。另外患有结石疾病的人也不宜吃菠菜，以免导致病情加重。

3、山药须知

吃山药也有很多需要注意的地方，山药具有健脾养胃的作用，但是脾胃虚弱的人不能吃太多的山药，因为消化能力较弱的吃山药之后很容易在消化的过程中产生气体，从而会对肠胃造成影响。山药还不宜与胡萝卜、南瓜、黄瓜、笋瓜等食物一同食用，会导致山药的营养价值降低。