1、板栗的搭配禁忌

草鱼：板栗的热量高，与草鱼都是热性食物，大量一起吃容易引起上火。

牛肉：板栗和牛肉从食物药性看并无矛盾，但是二种食物都有些难消化，二种食物一起吃，特别是吃过量会影响营养的吸收，并造成消化不良。

羊肉：两种食物煮是热性食物，一起吃非常容易上火。

杏仁：杏仁和板栗不能一起吃，可能会引发胃痛。

鸭肉：会产生对人体不好的物质，大量同吃，甚至会引起食物中毒。

2、这些人要少吃板栗

脾胃虚弱者：生食板栗较难消化，熟食则易滞气，不管生吃还是熟吃，对肠胃功能要求都很高，所以，脾胃虚弱，易消化不易的人，最好少吃，且吃的时候要细嚼慢咽，一定不要过量。

糖尿病患者：板栗所含的糖类较高，糖尿病患者不能吃太多的板栗，街边的板栗小吃制作时加入了大量糖分，不宜食用。

产妇、老人、小儿：这些人的消化功能较弱，不宜大量食用板栗。

便秘的人不多吃：平时会有便秘的人，应要少吃板栗，否则会加重便秘。

3、板栗一次吃多少

板栗含有较高的淀粉，蛋白，脂肪，维生素等，相同重量的熟栗子仁和熟米饭相比，栗子水分少、干货多，提供的热量与蛋白质差不多是米饭的2倍，膳食纤维是米饭的4倍。

因此，板栗吃下过会有更强的饱腹感，会比较难消化，一次吃板栗千万不能过量，否则易引发腹胀，一次吃不超过10颗。

4、吃板栗的最佳时间

板栗终究只是零食，不能够当做主食来食用，吃栗子的最佳时间是在两餐之间，可以把板栗当做下午茶时的零食来吃，注意别吃太多就好。

5、板栗的营养食谱

适量的吃些板栗对身体是十分有益的，能够起到养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，非常适合肾虚引起的腰膝酸软、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症者食用。

板栗红枣粥

板栗、红枣、糯米、大米适量。糯米和大米分别洗干净，放到锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，熟板栗切小，放到粥里，继续煮约20分钟。

作用：红枣补气养血，健脾和胃，美容养颜；板栗健脾养胃，补肾固气，煮粥吃营养更容易吸收。

板栗红豆汤

板栗和红豆适量。红豆泡一个晚上，板子煮熟，去壳；红豆入锅，加水煮沸，转成小火，放板栗煮至熟软，放少量冰糖。

作用：脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、补血、利水。

板栗烧排骨

排骨400克、板栗、葱蒜、料酒、白糖、淀粉各适量。排骨洗干净，用生抽腌1小时，蒜葱切好；炒锅里加油，腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，至肉微微泛黄，再放蒜、姜，继续翻炒，至颜色均匀，加适量清水，放料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右。

作用：补中益气，滋养脾胃，改善贫血，强健筋骨，增强体力。