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银耳汤不出胶怎么办?银耳熬多久才出?

大众健康网 2021-10-23 16:25 银耳汤出胶功效

银耳,女性朋友基本上都知道,可用来煲汤,做得最多的是红枣银耳羹,食材简单,做起来方便,又很美味,是很多女性朋友常吃的一类汤羹,它不仅好吃,还含有大量的营养物质,其中含有的蛋白质、粗纤维、胶质、矿物质等,都是人体所需要的物质,很多人都说银耳可是穷人的燕窝,也就是说吃不起燕窝没关系,可以多吃银耳,银耳中的胶质可是个好东西,起到美容养颜的效果。那么银耳汤不出胶怎么办?银耳熬多久才出?下面和大众健康网一起看看相关知识吧。

本文目录

1、银耳汤不出胶怎么办

2、银耳熬多久才出

3、银耳汤有哪些功效作用

银耳汤不出胶怎么办 

1、泡发时间

银耳中或多或少带有一些杂质,一定要充分浸泡。温水泡发1小时左右,冷水泡需要2~3小时,充分泡发的标准就是银耳变大,叶子都舒展开来。

2、银耳形状

银耳泡发后,需要撕成小碎片,越碎越容易出胶,很多人住的银耳汤没有出胶就是因为银耳太大朵。

3、 水量火候

水刚好没过银耳三分之一即可,太多会增加银耳的炖煮时间,还可能煮不糯。炖煮火候非常关键,先是大火让银耳煮沸炖烂,再调为小火慢炖出胶质。

银耳熬多久才出胶 

一般需要小火熬2-3小时。

银耳营养丰富,味道香味,深受人们的喜爱,而在食用时,在时间上的把握尤其重要,时间过短,不能熬出软糯粘稠,呈胶质口感的银耳,时间过长,银耳中的营养成分流失过多,煮得过烂,在口感上也会有所下降,因此建议银耳用小火熬2-3小时即可。

银耳汤有哪些功效作用

1、 提高肝脏解毒能力

银耳可以提高肝脏解毒能力,对肝脏起到保护的作用;它还能对慢性支气管炎、肺原性心脏病起到缓解的作用哦。

2、增强免疫力

银耳里面含有丰富的维生素D,对缺钙的人来说,银耳是个不错的选择。对儿童来说可以强健骨骼。银耳里面还含有微量元素硒,可以抗肿瘤细胞。 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

3、造血功能

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

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