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喝牛奶需要注意什么?哪些人不易喝牛奶

佚名 2021-11-25 15:46:13 牛奶注意事项禁忌人群

牛奶是我们最熟悉的食品,它营养丰富、含钙高的特点已普遍为人们所知。但是,喝牛奶也是有讲究的,要注意一些禁忌,否则会影响人体的身体健康。那么,喝牛奶需要注意什么?牛奶怎么加热比较好?下面,和大众健康网一起了解一下吧!

本文目录

1、喝牛奶需要注意什么

2、牛奶怎么加热比较好

3、哪些人不易喝牛奶

喝牛奶需要注意什么

1、不宜与茶水同饮

奶中含有丰富的钙离子,茶叶中的鞣酸会阻碍它们在胃肠的吸收。

2、不宜冷冻

牛奶冷冻之后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,牛奶的味道会明显减弱,营养成分不易被吸收。

3、不宜长时间高温蒸煮

牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。

4、不宜采用铜器加热

铜能加速维他命C的破坏,并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,因而会加速营养素的损失。

5、不宜空腹时饮用

有些人觉得早晨空腹时喝牛奶最易被吸收,其实,这时喝进去的牛奶很快会将蛋白质转化为能量消耗。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用,以确保牛奶营养的全面吸收。

6、避免日光照射

鲜奶中的维他命B、维他命C受到日光照射后会很快消失,即使是微弱的阳光照射超过6小时,也会令维他命B减少一半。因此,牛奶最好用有色或不透明的器皿,并存放于阴凉之处。

牛奶怎么加热比较好

1、隔水加热

给牛奶加温最好的方式是隔水加热,也就是将牛奶倒入杯子等容器内,再放入热水中温热,温热时不需要再对水进行加热,还可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦,但可以避免微波炉加热或者是用锅沸煮时使得牛奶中的营养流失。

2、明火加热

据悉,有的人会将牛奶放在煤气灶上加热。不过需要选用大火快煮的方法,就跟炒青菜一样,这样才能够锁住其中的营养物质而不流失。如果文火慢煮牛奶,只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。但此方法并不是行不通,只要在加热的过程中多加注意也是OK的。

哪些人不易喝牛奶

缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服牛奶。

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