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一个馒头多少卡?低筋粉能做包子馒头吗?

大众健康网 2022-05-31 14:10 馒头热量

馒头别称“馍”、“蒸馍”,是用面粉经过发酵制成,是人们补充能量的基础食物,一般人皆可食用。馒头有主食馒头、杂粮馒头、点心馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头等等种类。那么,一个馒头多少卡?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、一个馒头多少卡

2、低筋粉能做包子馒头吗

3、青稞面粉为什么不能做馒头

一个馒头多少卡

每100克馒头中所含有的热量约233大卡,能够为人体补充能量。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国传统面食之一,也是中国人日常主食之一。

低筋粉能做包子馒头吗

低筋粉一般不适合用来制作包子馒头。低筋面粉的蛋白质含量在6.5%至8.5%之间,筋力较小,通常用来制作蛋糕、饼干等食物,但对于包子馒头需要需要韧性和筋力的食品来说,其发挥的作用不理想,所以一般不用来制作。

面粉一般有三类,分别是高筋、中筋及低筋,分类的依据主要与面粉中所含蛋白质的数量有关,蛋白质含量越高,面粉就越偏为高筋。制作包子馒头时,一般采用的是高筋面粉,可以有效发酵面团。高筋粉制作出来的馒头比低筋粉做出来的更加紧实、有嚼劲。

青稞面粉为什么不能做馒头

因为纯青稞面是断链的,揉不成适合做馒头的面团。青稞面粉是由青稞磨成的面粉,虽说纯青稞面粉做不成馒头,但是可以和普通面粉混合做馒头,混合的面粉做出来的馒头营养价值比普通纯面粉做出来的馒头高。

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