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荸荠如何挑选?荸荠什么时候成熟?

大众健康网 2022-07-25 14:02 荸荠挑选保存

荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用。荸荠分布在中国、日本、琉球群岛、南洋岛和印度,而在中国分布于台湾、江苏、广东、海南地区,因此北方地区并不常见。那么,荸荠如何挑选?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、荸荠如何挑选

2、荸荠什么时候成熟

3、荸荠怎么保存

荸荠如何挑选

市场上的荸荠多种多样,因此在挑选荸荠时,主要是看荸荠的根部是否平整,建议不要选根部坑坑洼洼的荸荠。如果喜欢吃老一点的,可以选择颜色发黑的荸荠,如果喜欢吃嫩一点的,就选择颜色偏红的。

荸荠什么时候成熟

荸荠的生长要经过萌芽,分蘖与分株,开花到最后结荠的漫长过程,一般在中秋过后,冬天之前成熟。另外,成熟的荸荠还不可轻易挖掘,最好是过了一段时间,到了冬至,荸荠的糖分含量最高,也就是最甜,最有营养价值的。

荸荠怎么保存

保存荸荠的过程中,可以使用沙土。首先准备一个纸箱,向底部铺上五厘米的细沙,然后将荸荠直接摆放在沙子上方,再向荸荠上覆盖一层五厘米的细沙,起到隔绝空气的作用,最后将其放在阴凉的环境中即可。

另外,储存荸荠的过程中,可以将采摘回来的荸荠清洗干净,摊放在遮光通风的环境中,等待表面的水分晾干后,再将荸荠放入密封性好的陶缸中,并将盖子盖紧即可。

荸荠还可以冷藏保存,将采摘的荸荠清洗干净后,装入保鲜袋中,然后用细绳将袋口扎紧密封,再将荸荠放入冰箱的冷藏室,把温度调节至2度左右即可。

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