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怎么挑选甘蔗?甘蔗发红的危害有哪些?

大众健康网 2022-07-25 15:37 甘蔗挑选变质

甘蔗在中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品,用途广泛。那么,怎么挑选甘蔗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、怎么挑选甘蔗

2、甘蔗发红的危害

3、甘蔗里面发黑能吃吗

怎么挑选甘蔗

甘蔗的根部要比顶部甜。甘蔗在成长过程中要消耗养分,多余养分会储存在根部,此外甘蔗光合作用时要蒸发水分,水分大多集中在顶部的叶子周围,所以糖分较稀,根部的糖分浓度高。

另外,看甘蔗的瓤部是否新鲜,一般新鲜甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味。霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深,呈浅褐色。

甘蔗发红的危害

甘蔗变成红色的部分,不仅仅是存在霉菌,而且还存在大量的霉菌代谢产物,对人体是有害的,如果摄取较多,就会产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状反应,并对肝脏造成伤害。如果摄取较多,就会出现头晕、头痛、全身抽搐、晕厥、休克等症状反应,已经对生命构成威胁。而且甘蔗变红后,甜味明显降低,这也是甘蔗中的糖分被霉菌大量消耗的结果,甘蔗的营养价值也极大降低。

甘蔗里面发黑能吃吗

甘蔗时间长了不新鲜会发黑,不能吃,吃后会中毒,出现脸红耳赤、头昏恶心、腹痛腹泻、眼发黑或复视等症状,严重者可引起死亡。

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