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黑木耳怎么吃?怎么炒木耳才能不爆?

大众健康网 2022-08-21 14:09 木耳菌类烹饪

黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。木耳的营养价值比较高,含有极其丰富的铁、维生素K。那么,黑木耳怎么吃?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、黑木耳怎么吃

2、怎么炒木耳才能不爆

3、木耳是什么菌类

黑木耳怎么吃

黑木耳可以凉拌食用,也可以与其它食材做成一些美味菜肴食用,如小白菜炒木耳、木耳炖羊排、木耳炒腐竹、木耳炒肉片、木耳炒虾仁、木耳炒鱼片、黑木耳炒鸡蛋等。

黑木耳滑嫩可口,滋味鲜美,有“素中之肉”、“素食之王”的美称。

怎么炒木耳才能不爆

想要炒出的木耳不爆,要使用足够的水量浸泡,浸泡时间足够长。然后将木耳撕成小块,适当的越小越好,大片的容易炸锅,还要在炒之前先焯水一遍,最后油里先放盐再炒。一般情况下,炒木耳都会搭配其它食材一起翻炒,增加食用口味,翻炒时可以先炒其它食材,再加入木耳,这样不容易爆。

如果在翻炒木耳的过程中遇到爆的情况,可以迅速盖上锅盖,端起锅摇晃防止糊底,也可以往锅内加入少量的水。

木耳是什么菌类

木耳是木耳科真菌,其中含有的营养价值丰富,自然界中分布广泛而且也被人工大力栽培,是我国主要的食用菌类之一。

木耳应该晾干后保存,首先将新鲜的木耳放入阳光下进行晾晒,其中的水分基本被蒸发后装入塑料袋中密封存放于干燥通风处,干燥的环境能够抑制细菌的滋生,即可将木耳保存1年左右时间。

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