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糖尿病患者可以吃柿饼吗 糖分高达15%,单糖易被分解吸收

大众健康网 2022-09-10 09:49 柿饼糖尿病患者可以吃副作用

柿子,其含有丰富的果胶成分,果胶是可溶于水的膳食纤维,可以保持人体肠道内正常的菌群生长,有润肠通便的效果,适合大便秘结的患者食用。还有柿子中的碘含量也很高,缺碘性甲状腺肿大的患者很适合食用柿子来为身体补碘。那糖尿病患者可以吃柿饼吗?具体知识介绍如下!

本文目录

1、糖尿病患者可以吃柿饼吗?

2、吃柿饼有哪些副作用?

3、吃柿饼的好处有哪些?

4、如何制作柿饼?

糖尿病患者可以吃柿饼吗?

柿子中营养成分的种类比较多,而且各项营养成分的含量都比较高,其中维生素C的含量比普通水果要高出一至两倍,一个柿子就能达到一个人一天所需要的维生素C摄取量的一半。柿子中糖分的含量也很高,高达15%,而且柿子中的糖分大多是由简单的单糖和双糖所构成,这些糖分很容易被分解吸收,可以达到增加血糖的功效,所以糖尿病人不适合食用柿子。

吃柿饼有哪些副作用?

不过柿子中也有作用不那么有利的营养成分,例如柿子中含有的鞣酸,鞣酸进入胃里会和胃酸发生沉淀反应,生成难以被消化的凝块,凝块如果不能被排出而滞留在胃中就会形成肾结石,阻塞肠道,引起腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。柿子中还含有单宁,单宁在胃中会吸收食物上的钙、铁、锌、镁等矿物质,以至于这些矿物质不能被身体吸收,容易引起矿物质缺乏。

吃柿饼的好处有哪些?

1、柿饼能解酒。柿饼是一种能解酒的特色食材,它能加快人体内乙醇的氧化与分解,能让它快速排出体外,可以加快身体对酒精的排泄,能减少酒精对身体的伤害,平时在酒后食用柿饼能起到快速解酒的作用,可以让喝酒以后的不适症状很快消失。

2、柿饼能促进消化。柿饼中含有大量的有机酸,这些物质进入人体以后可以促进消化液的分泌,也能增加食欲,能起到开胃消食和促进消化的重要作用,对人类的消化不良和食欲不振等症状有不错的调理作用,另外它还能涩肠止血,对人类的腹泻与便血,也能一定的缓解作用。

3、柿饼的营养价值。柿饼的营养价值特别高,它不但含有人体必须的蛋白质和脂肪,还有碳水化合物,它还含有一些膳食纤维和维生素以及镁与铁还有钙等多种微量元素,能满足人体代谢时对不同营养成分的需要,可以促进身体代谢,提高身体素质,但是柿饼的糖份含量高,并不适合那些高血糖的人群食用。

如何制作柿饼?

时在家中制作柿饼时,一定要购买那种个头比较小,而且质地较硬的柿子,其他的并不需要什么。把购买的柿子用清水洗净,然后去掉水分,再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要。

把削掉皮的柿子,摆放在干净的竹屉上面,放在通风良好的环境下进行晒制,晒制到柿紧巴巴的表面干枯,再用手轻轻的把它压制成的小饼的样子,在压制时不能过分用力以免把柿子挤破。把压好的柿子重新摆放在竹屉上面,然后接着晒制,大约十天以后就能晒个差不多,这时还要再用手压制一次,压制的手法与第一次相同。

把晒制好的柿饼放入到小缸中,然后再用保鲜膜把小缸封起来,然后盖好盖,放在阴凉的地方保存,等柿饼上霜以后,家庭版的柿饼也就做好的可以取出食用了。

总结:糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

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