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蒜薹的功效与作用有哪些?蒜薹饮食禁忌有哪些?

大众健康网 2022-11-05 15:14 蒜薹功效禁忌

蒜苔所含的营养元素十分丰富,特别是其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等等元素,这些元素可以满足人体日常的需求,从而保证身体的健康。那么,蒜薹的功效与作用有哪些?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、蒜薹的功效与作用

2、蒜薹饮食禁忌

3、蒜苗和蒜薹是不是同种东西

蒜薹的功效与作用

杀菌作用:蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

通便防痔:蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘,还能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

防治预防冠心病、动脉硬化、降脂:蒜薹中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

蒜薹饮食禁忌

蒜薹不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

消化能力不佳的人最好少食蒜薹,以免造成消化不良。

过量食用蒜薹可能会影响视力,并且蒜薹有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。

蒜苗和蒜薹是不是同种东西

蒜苗和蒜薹不是同一种东西。

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

蒜薹,即蒜苔,又称蒜毫,是从大蒜中抽出的花茎,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。

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