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香菇的功效与作用 降脂降压延缓衰老提高免疫力

大众健康网 2022-11-30 20:49 香菇功效营养价值

香菇,一种很常见的食用菌类,其营养十分丰富,含有碳水化合物、磷、镁、膳食纤维、蛋白质、钙、维生素C等营养成分,经常食用可健脾开胃、化痰理气、增强抵抗力、润肠通便等。具体知识介绍如下!

本文目录

1、香菇的功效有哪些?

2、香菇有哪些营养价值?

3、香菇不能和什么同食?

4、什么季节的香菇最好吃?

香菇的功效有哪些?

1、降脂降压。香菇具有降血脂,降血压的功效,香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇,起到降血脂的作用,而香菇中酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用,也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

2、延缓衰老。香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用,也能清除体内的自由基,常食用香菇,能起到延缓衰老的功效。

3、提高免疫力。香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生,提高其活性,加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物,长食用它,可以促进钙的吸收,预防佝偻病的发生。

4、预防皮肤炎症。香菇中有丰富的维生素B群,维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助,食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。

5、抗癌抗肿瘤。香菇菌盖部分含有核糖核酸,这些物质进入人体后,会有具有抗癌作用的干扰素产生,具有抗癌防癌功效,香菇中的β-葡糖糖苷酶,有着明显加强机体抗癌的功效。

香菇有哪些营养价值?

每一百克香菇中含水分92.7g,蛋白质2.7g,脂肪0.7g,膳食纤维2.1g,碳水化合物2g等,除此之外,香菇 中还含有丰富的微量元素、维生素D、维生素E及多种氨基酸,成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求,而每天100到200g干香菇就能保持营 养均衡。因此,在西方国家,香菇又有“植物肉”的称号。

香菇不能和什么同食?

1、鹌鹑肉。鲜香菇是不能和鹌鹑肉搭配一起吃的,主要是因为鲜香菇和鹌鹑肉相克的,所以说我们就要注意,大家是不能这样搭配吃的,否则是容易长黑斑的情况产生。

2、河蟹。鲜香菇是不能和河蟹一起吃的,主要是因为在鲜香菇中是含有大量的维生素D,而对于河蟹来说,其中也是富含维生素D的存在,如果说一起吃,这时候反而会导致我们体内的维生素D增多,是不利于我们骨骼健康的,还会导致结石的情况产生。

3、番茄。鲜香菇不能和番茄搭配在一起吃的,主要是因为搭配在一起吃,这时候就会出现破坏类胡萝卜素的效果,同时还会在很大的程度上降低营养价值。而且吃香菇的时候要注意,鲜香菇中是含有丰富的生物化学物质存在的,而且如果鲜香菇和含有类胡萝卜素的番茄一起吃,这时候就会破坏番茄中的类胡萝卜素,所以是会导致营养价值降低的。

什么季节的香菇最好吃?

鲜香菇的成熟季节一般是在春节后也就是冬天最冷的季节,这时候成熟的香菇最鲜美,干香菇则是因为脱水的缘故容易储藏保存,所以可是随时食用。不过从养生的角度来说,吃当季成熟的食物,跟随大自然的规律来,人体本身也是属于大自然的一部分,所以吃香菇最好在冬天的时候吃。

总结:香菇的味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种药食同源的食用菌,既可以吃新鲜的也可以吃干品,适量吃好处很多!

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