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鱿鱼切花刀切哪个面?鱿鱼皮要不要撕?

大众健康网 2022-12-13 10:58 鱿鱼鱿鱼皮鱿鱼花

鱿鱼主要分布在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海,以及菲律宾、越南和泰国近海,体圆锥形,体色白,有淡褐色斑,头大,食用起来肉质美味。那么,鱿鱼切花刀切哪个面?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、鱿鱼切花刀切哪个面

2、鱿鱼皮要不要撕

3、鱿鱼是不是鱼

鱿鱼切花刀切哪个面

鱿鱼切花刀切内里面。鱿鱼内里面是比较光滑、有骨的那面。如果切外面那一层,则炒出来的鱿鱼不会成卷。另外在切鱿鱼花刀的时候,注意每隔半公分左右切一刀,并且斜刀切,切至2/3深,不切透,依次从一边切到另一边。

鱿鱼皮要不要撕

鱿鱼皮最好要撕,因为鱿鱼身上的那层黑膜最为腥臭,具有浓烈的泥土味,其中潜藏着大量的类脂质、溶菌酶等,一般在食用鱿鱼时应去掉。把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟,用刀在鱼背上划两刀,捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼身上的皮拉掉了。

鱿鱼是不是鱼

鱿鱼不是鱼。虽然在生活中习惯将鱿鱼称为“鱿鱼”,但它并不是鱼,而是软体动物门、头足纲、二鳃亚纲、十腕目的软体动物。而鱼类是用鳃呼吸、用鳍运动、卵生或卵胎生的水生脊椎动物。

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