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蒜薹的功效与作用有哪些?蒜薹的营养价值有哪些?

大众健康网 2023-01-10 19:55 蒜薹营养功效

蒜苔是我们常吃的一种蔬菜,味道带有一点点甜味,可以搭配不同食材一起炒着吃,特别营养且美味。那么,蒜薹的功效与作用有哪些?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、蒜薹的功效与作用

2、蒜薹的营养价值

3、蒜薹是辛辣食物吗

蒜薹的功效与作用

杀菌作用:蒜薹含有辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜

通便防痔:蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘,预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数。

防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用:蒜薹中含有丰富的维生素C,具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

蒜薹的营养价值

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可细菌的生长繁殖。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素、尼克酸、钙、磷等成分,可预防便秘,降血脂及预防冠心病和动脉硬化。蒜薹含有辣素,能够杀灭病原菌和寄生虫。

蒜薹是辛辣食物吗

辛辣的食物是指含硫化物的物质,具有如大蒜素以及大蒜新素或辣辛素的物质的食物,所以生蒜薹属于辛辣食物。但是炒熟的蒜苔中的的大蒜素以及大蒜新素等物质已经被破坏了,就不属于辛辣的食物。

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