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红皮花生和黑皮花生哪个更有营养 黑皮花生微量元素颇高

大众健康网 2023-01-13 02:24 红皮花生黑皮花生营养

黑花生,众所周知其也被称作富硒黑花生、黑粒花生,黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。适量吃好处是很多的,那红皮花生和黑皮花生哪个更有营养呢?快一起来了解看看吧!

本文目录

1、红皮花生和黑皮花生哪个更有营养?

2、黑皮花生是转基因吗?

3、黑皮花生的皮可以吃吗?

4、黑皮花生真假怎么辨别?

红皮花生和黑皮花生哪个更有营养?

当然是黑色花生好了,黑花生的营养价值远高于红色花生的营养价值的。黑花生别名称为富硒黑花生。

黑花生与普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点。与普通的红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能,黑花生衣色素是水溶性色素,所以在淘洗的过程中褪色是正常现象,大家大可不必担心。不过,必须要提醒大家的是,黑花生的营养价值在主要在它的“黑衣”里,大家使用的同时千万不要把黑衣给剥掉

黑皮花生含有更多的花青素和硒。不同品种的花生粒有红色,也有黑色,它们的颜色都来自于其中的多酚类色素,也就是花青素一类的物质。按照一般规律,颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如说,黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米。

黑皮花生是转基因吗?

黑皮花生并不是转基因,而是一种杂交品种。黑皮花生在生活中好像并不常见,不过据说黑皮花生的营养价值很高,富含人体需要的多种元素。

黑皮花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征,其中蛋白质含量高达30.68%,比普通花生高5个百分点。黑皮花生含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素,维生素E、B族维生素,卵磷脂和黑亮活性物质。

黑皮花生的皮可以吃吗?

黑皮花生的皮是可以吃的,并且营养丰富,不过黑皮花生皮的口感可能不太好,吃起来可能会有点涩涩的。

黑皮花生的皮富含丰富的花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎,对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用,增强皮肤的弹性,保护皮肤,促进皮肤的健康等多种生物学功效。

黑皮花生真假怎么辨别?

1、用手搓,黑花生色素溶于水,但不会粘在手上。

2、看花生形状,黑花生比普通花生细长,并且两头尖;

3、还可以剥开外皮看,如果是“染色花生”,花生仁也会被染成黑色,胚芽也有可能被染色,而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。

4、黑花生的外衣是天然的花色苷类色素,具有遇碱变蓝,遇酸变红的现象,如果是染色的花生,在遇到酸碱溶液是不会变色的。

总结:相比于红色花生来说,黑色花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。

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