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痛风患者可以吃冬笋吗 高嘌呤,易诱发或者加重其病情

大众健康网 2023-01-15 00:46 痛风患者吃冬笋嘌呤含量

竹笋,众所周知其含有大量的维生素、纤维素等成分物质,适量食用可以促进人体胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,具有一定润肠通便的作用,对人体的健康具有一定的好处。那痛风患者可以吃冬笋吗?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、痛风患者可以吃冬笋吗?

2、冬笋嘌呤含量是多少?

3、哪些人不宜吃竹笋?

4、冬笋如何做成笋干?

痛风患者可以吃冬笋吗?

对于痛风的人群来说,其体内的嘌呤代谢一般是比较紊乱的,所以平时需要不吃高嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,多吃低嘌呤的食物。

而冬笋是属于低嘌呤的食物,其中含有十分丰富的营养物质,食用后可以为人体补充多种营养元素,有助于维持人体组织器官的正常生理功能,所以对于痛风的人群来说,平时是可以多吃一些冬笋的。

冬笋嘌呤含量是多少?

在日常的生活中,一般可以将食物按照嘌呤含量的多少将其分为高嘌呤食物(嘌呤>150mg),中嘌呤食物(嘌呤25-150mg),低嘌呤食物(嘌呤<25mg)三种。

而冬笋是禾本科植物毛竹的苗,是属于蔬菜中的一种,一般对于蔬菜来说,其嘌呤含量都不是很高,而每100克冬笋中大约含有29毫克的嘌呤,是属于低嘌呤的食物。

哪些人不宜吃竹笋?

1、发育期儿童和患有尿道结石的患者。竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸,草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。如吃太多竹笋,容易缺钙,罹患软骨病;缺锌,可能造成生长发育缓慢。草酸很容易与人体内的钙相结合,形成结石,因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋。

2、肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者。竹笋是一种比较难消化的食物,食用后会加重肠胃负担,可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血,尤其对于肝硬化的患者来说,更要注意。患有消化道疾病的患者,食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适,过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。另外,老年人消化能力较脆弱,也应尽量少吃竹笋。

3、过敏体质人群。有些人对竹笋过敏,应忌吃,以免吃了竹笋加重过敏症状。

4、经常服用阿司匹林的患者。因为阿司匹林对胃肠道有所刺激,容易造成胃黏膜损伤,吃太多竹笋会雪上加霜。

冬笋如何做成笋干?

冬笋不仅新鲜的好吃,晒干的也好吃。笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体免疫功能。

1、将买回来的冬笋进行去皮,去皮必须从笋尖部开始,利用手指把尖部分成两半,然后将食指和拇指夹住一半,依次围绕给冬笋脱皮。

2、脱皮后,对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致。

3、将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,此时双手带好手套后,用双手搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上。

4、第二天用大锅将腌制后的冬笋进行煮沸,大火煮沸两三个小时,保证冬笋充分煮熟。

5、捞起锅中的冬笋,均匀的放置在篾席上面,平铺开来,选择好阳光,暴晒5天左右。

6、待暴晒5天后,冬笋干基本成型,此时便用准备好的罐子保存即可。

总结:竹笋中含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、草酸、糖分以及钙、磷、铁等营养成分物质,对于痛风患者来说是不建议多吃的!

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