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吃冬笋的坏处 刺激胃肠道腹痛腹泻

大众健康网 2023-01-15 00:50 吃冬笋坏处不适合什么人吃

提到冬笋,不少人会直摇头:“吃一餐笋,刮三天油”,实在是没啥吃头。 其实冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。但吃冬笋也是有坏处的,接下来就让我们来一起了解看看吧!

本文目录

1、吃冬笋的坏处有哪些?

2、冬笋不适合什么人吃?

3、冬笋跟什么不能一起吃?

4、冬笋和春笋有什么区别?

吃冬笋的坏处有哪些?

冬笋是生活中一种比较常见的蔬菜,其中含有丰富的营养物质,食用后可以为人体补充多种营养元素,并能帮助维持人体组织器官的正常生理功能,提高人体的新陈代谢,因此一般在适量食用的情况下,是不会对人体健康造成较大危害的。

冬笋不适合什么人吃?

1、脾胃虚寒:冬笋中含有较多的膳食纤维,其性质偏寒性,食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激,因此对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议食用的,以免出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

2、患结石者:冬笋中含有较多的草酸,食用后可以与体内的钙元素结合形成草酸钙沉淀,因此对于一些本身患有结石的患者来说是需要少吃或不吃的,而且在吃之前也要先将冬笋经过焯水。

冬笋跟什么不能一起吃?

1、寒凉食物。冬笋味甘,且本身就是食性偏寒凉的食物,如果在吃冬笋的时候又吃了螃蟹、柿子、雪梨、黄瓜等寒凉食物的话,很可能肠胃会因为摄入的寒凉之气积聚而出现腹痛、腹泻等不适。

2、高钙食物。冬笋成分中含有较多草酸物质,如果与高钙食物如奶制品、豆制品中的钙结合会形成草酸钙沉淀,不仅加重肠胃消化负担,还可能会增加自身患结石的风险。

冬笋和春笋有什么区别?

1、成长季节。冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,冬笋是冬天藏在土中的。春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋,是因为它是春天发芽出土的。因此,在山野之中,从生长时间上就可以分辨了。

2、采收上市时间。从珠江流域到长江流域,采收毛竹的冬笋时间约在12月初至次年2月底,这时上市的笋叫“冬笋”采收春笋时间约在3月初至4月底,这时上市笋叫“春笋”,采收夏笋(鞭笋)上市时间约在6月-10月。

3、笋衣颜色。由于冬笋是埋在土中不见阳光,所以冬笋笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光,因此春笋的笋衣呈褐黄色,笋尖呈深褐色,即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。冬笋通身没有一点绿颜色,特别是笋尖是没有一丁儿绿色,只要一露尖,就是春笋了。

4、皮肉是否结实包裹。冬笋的外皮和笋肉是紧紧包在一起的,摸上去很实在,而春笋则不同,它的皮与笋肉不相连,反而是有一些的松动,只要触摸,就可以察觉的到。

5、个头大小。冬笋的个头偏小一点,大部分都在三两左右,而春笋笋体肥大,大多在半斤以上。

6、笋毛。春笋表面的软毛非常的旺盛,而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹,整体颜色并不鲜亮,反而有一些发黑。冬笋这不相同,冬笋外观颜色则为一种漂亮的金黄色,没有任何的条纹束缚。如果您在购买的时候,笋毛被剥离,也是可以区分的。

7、味道口感。从味道来区分也是非常容易的,春笋要比冬笋要香甜爽口许多。冬笋则肉质更为细嫩,味道也更鲜美。

8、采摘。春笋比冬笋容易采摘,冬笋在收获的季节基本都需要带上厚厚的手套与工具,才可以采摘成功。

总结:冬笋中含有大量 草酸,食用过多食用过多非常易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等,而且也有不少人因食笋而引起咳嗽,导致咯血、哮喘等病症的复发。

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