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糖尿病患者可以吃银耳吗 加入糖分,会导致体内血糖水平升高

大众健康网 2023-01-16 23:59 银耳糖尿病患者可以吃好处

银耳汤,生活中一种常见的食物,味道香醇甜美、口感润滑,具有很高的营养价值和保健作用。从中医食疗方面来看,银耳性味甘、平,有补肺益气、养阴润燥的功效,食用后对病后体虚、肺虚久咳、痰中带血、崩漏、大便秘结、高血压病、血管硬化等病症都具有一定缓解作用。那糖尿病患者可以吃银耳吗?相关知识介绍如下!

本文目录

1、糖尿病患者可以吃银耳吗?

2、哪些人不宜吃银耳?

3、吃银耳有哪些好处?

4、银耳要泡发要多久?

糖尿病患者可以吃银耳吗?

尿病患者鼓励吃银耳,这种菌类的蔬菜包括银耳、蘑菇、木耳等,还有菜叶类的蔬菜,比如白菜、生菜、油麦、菠菜等,糖尿病患者都可以食用。在吃饭的时候,蔬菜和主食搭配食用,两者的量各占50%的比例,这样既有助于控制主食的量,还能延缓患者的饥饿感,增加饱腹感,并且能延缓吃进去的主食在胃肠道的吸收速度,对餐后血糖的控制有很好的帮助。

哪些人不宜吃银耳?

1、风寒咳嗽痰多者不宜吃银耳。银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。

2、出血病人不宜吃银耳。银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。

3、老年人不宜过量吃银耳。老年人本身的消化功能较差,而银耳又是不太容易消化的食物,如果连续吃上几天银耳或一次食用过多,都容易导致老年人发生肠梗阻,临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。

吃银耳有哪些好处?

从现代营养学上看,银耳中含有人体所必须的十多种氨基酸、不饱和脂肪酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等成分,食用后可以为机体补充所需的营养,维持人体各项组织正常的更新与代谢,增强人体的免疫功能,因此女人每天喝一碗银耳汤是比较好的。

银耳要泡发要多久?

干银耳经过脱水后质地会变得十分的干,所以在煮银耳之前需要将银耳吸饱水分泡发开来,这样就能缩短煮的时间,且煮出来的银耳口感也更好。如果用凉水浸泡干银耳的话,一般3-4小时左右就能将银耳泡发开来,但如果想缩短泡发时间的话,可以选择使用温水浸泡银耳。

总结:银耳汤味道甘甜、嫩滑爽口,含有多种糖类物质,糖尿病患者食用可能会导致血糖升高,引发身体不适等。

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