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羊肚菌排骨汤隔夜还能喝吗 冰箱低温抑制细菌繁殖

大众健康网 2023-03-30 22:55 羊肚菌排骨汤隔夜能喝功效

羊肚菌排骨汤,有很高的营养价值,除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原骨粘蛋白等,适用于身体虚弱、皮肤干燥、便秘者食用,它具有滋阴健脾、补中益气、强筋健骨的功效,是人们生活中理想的滋补性汤品。那羊肚菌排骨汤隔夜还能喝吗?具体知识介绍如下!

本文目录

1、羊肚菌排骨汤隔夜还能喝吗?

2、羊肚菌排骨汤有哪些功效?

3、怎么用羊肚菌排骨煲汤?

羊肚菌排骨汤隔夜还能喝吗?

羊肚菌排骨汤营养丰富,含蛋白质、水分、纤维素、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,如常温下放置敞开过夜的话,很容易滋生细菌等有害物质,一般温度较高的话,会出现变味变质的现象,是不建议继续喝的,否则会引发腹痛、腹泻等不适症状。

但若是将其放入冰箱密封保存的话,利用冰箱恒定的低温环境可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖,有利于延长羊肚菌排骨汤的食用期,一般隔夜放置到第二天食用并不会出现较大的营养和口味变化,是可以继续吃的,但要二次加热透后再吃,以免对肠胃健康不利。

羊肚菌排骨汤有哪些功效?

1、健脾养胃

羊肚菌红枣枸杞都是比较常见的药食同源的中药材,其中羊肚菌味甘,性平,具有很好的健脾益胃作用,而红枣味甘,性温,具有补中益气的功效;排骨同样也可以滋养脾胃,这三者一同炖汤可以起到健脾益胃的作用,对于脾胃虚弱、食少纳呆、消化不良等症有一定的改善作用。

2、补肾益精

羊肚菌、枸杞可以入肾经,具有固肾益精的功效;而排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成,其中的蛋白质成分也可以补益身体,所以喝羊肚菌红枣枸杞排骨汤可以起到补肾益精的作用,对于遗精、小便频繁、早泄等症有一定的好处。

3、补血益气

羊肚菌红枣枸杞排骨都是常见的补血食物,其中含有较为丰富的铁质,可以有助于血红蛋白的生成,具有补血益气的功效,对于贫血、气血不足引起的怕冷、疲倦、乏力、面色苍白、手足冰凉等症有一定的改善作用。

4、提高免疫

羊肚菌红枣枸杞排骨汤中含有多种营养物质,如:蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、氨基酸、纤维素以及多种矿物成分,人体食用之后可以帮助补充身体所需的营养,促进新陈代谢,增强体质,提高机体的免疫能力,减少疾病的发生。

怎么用羊肚菌排骨煲汤?

材料:羊肚菌、枸杞、排骨、生姜。

做法

1、由于羊肚菌中所含泥沙较多,处理起来需要花一些时间,先表面清洗一下,然后用加了盐的水再洗几遍,最后用60度左右的开水将其泡发(我提前泡了一晚),待泡出颜色较深的水时,最后再用清水把他们冲洗一下。泡羊肚菌的水经沉淀后,取其中清澈的部分留存。

2、枸杞也提前泡发备用。

3、排骨洗净后,冷水入锅煮开,撇去浮沫,捞出备用。煮排骨且撇去浮沫的肉汤保留。

4、将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨且撇去浮沫的肉汤、泡羊肚菌且沉淀泥沙后的水,一起倒入电高压锅中,滴一点点醋,设定煲汤模式(25-30分钟),程序结束后,将枸杞加入,再设定5分钟,开盖后即可享用。

总结:羊肚菌煮熟之后可以放在冰箱里面保存一段时间,但最好还是现吃现煮!

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