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鱼头豆腐汤要炖多久 30分钟左右,汤汁浓稠颜色奶白

大众健康网 2023-03-31 00:38 鱼头豆腐汤炖多久怎么做

鱼头豆腐汤,主要材料是鱼头和豆腐,豆腐较易煮熟,因此是最后放入,主要是要对鱼头进行彻底的熬煮,鱼头中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分,充分熬煮可以让鱼头中的有效成分析出在汤水中,那鱼头豆腐汤要炖多久?具体知识介绍如下!

本文目录

1、鱼头豆腐汤要炖多久?

2、鱼头豆腐汤要什么鱼头?

3、鱼头豆腐汤可以放香菜吗?

4、鱼头豆腐汤怎么做奶白?

鱼头豆腐汤要炖多久?

鱼头豆腐汤时间过长的话,鱼头豆腐汤中的营养物质流失较多,鱼身会出现破裂、不完整的情况,而炖30分钟左右的鱼头豆腐汤汤汁浓稠、颜色奶白,口感和营养都是较为不错的。

鱼头豆腐汤要什么鱼头?

一般建议选择鲢鱼头或草鱼头较好。

鱼头豆腐汤主要是用鱼头和豆腐为原料制作的美味佳肴,而市面上的鱼种类居多,常见的有草鱼、鲫鱼等,在选择鱼头时会有许多人疑惑,一般来说,选择鲢鱼头或草鱼头较好,这两类鱼头较大,且营养丰富,含有蛋白质、卵磷脂、钙、磷等矿物质,人体适量的食用,能够补充营养,提高自身免疫力,还能起到美容养颜、延缓衰老等功效。

鱼头豆腐汤可以放香菜吗?

鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效,香菜富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,喜欢吃香菜的话,可以在制作鱼头豆腐汤的时候适当的加入一些香菜,即可调节鱼头豆腐汤的味道,又可以增加菜肴的风味。

鱼头豆腐汤怎么做奶白?

可以先将鱼头煎一煎,这样煮鱼头豆腐汤才容易煮白,如果这个步骤做不好的话,也可以在汤水里面倒入适量的牛奶,也可以让鱼头豆腐汤变白。

材料:鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。

做法:

1、准备鱼头、嫩豆腐。

2、把鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟,豆腐切丁备用。

3、锅中倒入适量油,放入鱼头煎制。

4、鱼头表面变色后加入可以没过鱼头的清水。

5、水烧开后,转入砂锅中,放入葱结小火慢炖。

6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐。

7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。

8、加入盐后再炖两分钟即可出锅。

总结:鱼头豆腐汤一般是大火煮沸后转小火进行熬煮,煮半个小时或者一个小时,等汤煮白后放入豆腐,之后放入调味品就可以出锅了。

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