橘子皮顾名思义，指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮)，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，分布于长江以南各地区。橘皮可以去膻味吗？橘皮生姜鲫鱼汤怎么做？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、橘皮去膻味

2、橘皮生姜鲫鱼汤

3、橘皮水饮品

橘皮去膻味

1、在煮羊肉时，放入几片干橘皮可以炖煮，待煮沸一会后，将干橘皮捞出。

2、然后再放入新的干橘皮，继续烹煮，橘皮可以有效的吸附羊肉的膻味。

新鲜橘皮不能泡水喝。鲜橘皮和中药中所用的陈皮并不是一回事，不具备药效，用它泡水还可能对健康产生不利影响。鲜橘皮不宜泡水喝的另一个原因是，鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。

橘皮生姜鲫鱼汤

材料：橘皮10克，生姜10克，鲫鱼1条，葱4根，食用油，盐适量。

做法：将生姜，橘皮洗净，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，鲫鱼去鳞，破肚，去内脏杂物，洗净入锅，加适量水，葱，油，盐，慢熬至鱼熟烂，加入生姜橘皮汁，稍煮后即可食用。

功效：散寒，宣肺，化痰，止咳。适宜于急性支气管炎证属风寒咳嗽，症见头痛，鼻塞，流清鼻涕，咳嗽痰白等症。

橘皮水饮品

玉米须橘皮水

材料：玉米须，橘皮各20g

做法：玉米须，橘皮洗净放入锅中，家入适量清水煎煮半个小时，日服2次。

功效：止咳化痰。治风寒咳嗽，痰多。

紫苏生姜橘皮饮

材料：苏叶6克、橘皮6克、生姜6克。

做法：将三味药放入砂锅中，加水煎汁，以红糖调试均匀即可服用。

功效：紫苏发汗解表，生姜温中散寒，橘皮可止咳开胃，本方适用与风寒感冒喉咙痛流鼻涕之症。