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大学食堂橙子炒肉黑暗料理亮瞎眼 橙子可以做什么菜?[多图]

大众健康网 2019-11-21 12:06 橙子黑暗料理

大学食堂一向是黑暗料理的发源地,武汉生物工程学院的餐厅近日推出了一道新菜:橙子炒肉。橙子搭配鸡肉,想想那味道就够酸爽。其实美味可口的橙子用来做菜,也是一道色香味俱全的佳肴哦。那橙子可以用来做什么菜呢?

大学食堂橙子炒肉黑暗料理亮瞎眼 橙子可以做什么菜?(1)

1.呈祥(橙香)凤盏

如此美好寓意的一道橙子美食,赶紧学起来在亲友面前显摆显摆吧。选用鸡脯肉或去骨后的鸡翅根,切丝后用料酒、生抽、胡椒和蚝油腌制15到20分钟。将橙子的上半部切开,挖去橙肉后就是一个小灯笼了,剩余的橙子皮切丝备用。锅内油烧热后,放入姜丝、干辣椒丝炒香,倒入腌好的肌肉翻炒,最后加入橙子皮丝,加半碗水盖上锅盖焖一会。大火收汁,盛起来放在橙子做的小灯笼里,又好吃又好看。

大学食堂橙子炒肉黑暗料理亮瞎眼 橙子可以做什么菜?(2)

2.香橙咕噜肉

将里脊肉切片后,用料酒、盐、胡椒腌制15分钟。取两个橙子,一个去皮后切成块状,一个取橙子汁然后和用番茄酱、糖、白醋和淀粉做好的酱汁一起搅拌。腌好的肉沾上干淀粉,下入油锅中,油大概烧到6成热即可,肉片炸到金黄就可以了。锅里留点油,加葱蒜爆香后煮酱汁,之后再倒入橙子和肉片,快速翻炒。

大学食堂橙子炒肉黑暗料理亮瞎眼 橙子可以做什么菜?(3)

3.橙子茄排

用料理机将带皮的橙子绞碎,与白醋和白糖一起搅拌做料汁。将茄子去皮后切片,先沾上一层面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里滚一下。锅内油烧汁6成热,将茄子炸成金黄色然后捞出摆盘。将料汁倒入锅中加热,加少许淀粉勾芡,最后浇在茄子上就OK了。

大学食堂橙子炒肉黑暗料理亮瞎眼 橙子可以做什么菜?(4)

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