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家庭早点小吃怎么做?家庭早点小吃的做法大全[图]

大众健康网 2018-12-11 00:27 早餐小吃早上

很多人会在外面购买早餐吃,其实时间充足的话,在家也可以做出美味的早餐,而且在家做的早餐更加的健康卫生,早餐的选择有很多,一些小吃的做法也不难,早上的时候适合吃,那么家庭早点小吃怎么做?家庭早点小吃的做法大全,下面为大家介绍。

家庭早点小吃怎么做?家庭早点小吃的做法大全(1)

1、家庭早点小吃做法大全

(1)葱花鸡蛋饼

材料:面粉,鸡蛋,葱,盐,水,鸡油

做法:

1.鸡蛋打破放在大碗里,搅拌准匀,葱花切碎。

2.葱花、鸡蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。

3.加盐调味,再加少许鸡油拌匀,加鸡油饼不粘锅,味道也好。

4.煎锅加热在锅里抹一层油,倒入面糊,煎锅左右摇晃两圈,使面糊均匀地扑在锅里,这样,面糊就自然成一张饼的样子了,用小火,等面糊定形好,(如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水)。

5.待一边凝固后翻个面,加点鸡油。

6.在翻个面加点鸡油,当饼两面变成金黄色,就熟了。非常简单。

(2)健康油条

原料:高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许。

做法:

1.在牛奶中加入干酵母,拌匀。

2.将面粉与糖混合均匀。

3.在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。

4.将面团盖上湿布,醒发至两倍大。

5.将碱、水、拌匀。

6.用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。

7.重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大。

8.在操作台上刷上油。

9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子。

10.将两外剂子叠加,中间用筷子压一下。

11.锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色。

12.捞出沥油即成。相关阅读:油条有4大危害如何自制健康油条

(3)手抓饼

原料:面粉500克。

辅料:温水适量,食用油适量,盐适量,葱花。

做法:

1.盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。

2.案板上抹油,将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。

3.撒上葱末。

4.将面片对折,用刀切开,但边上要连着。

5.将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。

6.将面片合在一起,从一头将面片卷起来,轻轻地擀成薄饼。

7.电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。

8.用筷子抖一抖,即成手抓饼。

(4)煎饼果子

原料:油条两根,鸡蛋2个,面粉200克,玉米面100克。

辅料:小葱,甜面酱,食用油。

做法:

1.面粉与玉米面的比例按2:1调好。

2.平底锅刷油中小火,舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

3.鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。

4.放上生菜和油条,卷起来即成。

(5)肉夹馍

原料:猪肉,面粉

辅料:葱、姜、海鲜酱、桂皮、香叶、八角。

做法:

1.猪肉切块过水后捞出备用。

2.八角,桂皮,香叶备用,葱切段,姜切片。

3.高压锅加热,加少量油烧热,下所有配料慢慢炒出香味。

4.加少量料酒,酱油,冰糖,海鲜酱,味精,十三香,少量水。

5.中火压15分钟。

6.面团加酵母备用,发至1.5倍大,搓圆备用。

7.平底锅加热,放入面饼小火至馍熟。

8.肉切碎,加少量香菜葱花,夹在其中。

2、早餐粥做法推荐

1、皮蛋青菜粥

原料:皮蛋、青菜(鸡毛菜)、大米。

配料:姜、盐。

做法:姜洗净切片;青菜洗净,去茎留叶,将菜叶切成条状;大米洗干净;皮蛋煮熟剥壳,切成丁;锅内加入适量的水烧开,放入大米和姜片,煮至大米开花;再加入皮蛋和盐继续煲十五分钟,最后加入青菜煲熟即可。

2、香蕉粥

原料:香蕉一根切成小丁、蜂蜜一勺、红枣6颗、燕麦片100克

做法:坐锅上火,加入红枣,水开后再加入麦片。

3、椰香豆渣粥

原料:豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升

调料:白糖10克

详细制作方法:用奶锅装800毫升清水烧热;锅内水煮沸时,加入豆渣,麦片及白糖;小火闷煮5分钟后,加入椰浆,搅拌均匀即可。

4、核桃营养粥

做法:选取一颗大核桃,去壳,掰成五六个小块;两小把大米,用清水洗干净,与掰好的核桃丁一起倒入锅中,加入两碗水(稍大一些的碗);再放1/5小匙的碘,这样熬出的粥吃起来会比较劲道。用大火煮沸,煮至米颗半开。改用小火熬,大约熬20—30分钟即好。盛至碗中,红润粘稠,核桃和粥一起吃下。口味可以自己调,也可以待稍温的时候加入蜂蜜一起吃下,更有营养。

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