杂粮香菇粥是一种营养价值极高的养生粥，不仅味道可口迷人，而且营养价值极高，深受很多人的喜爱，但是需要掌握正确的烹饪技巧，那么杂粮香菇粥的做法有哪些？杂粮香菇粥有哪些功效作用？下面就来详细了解杂粮香菇粥的烹饪方法吧。

1、杂粮香菇粥的做法

食材：大米50克，小米50克，糯米50克，麦片20克，香菇50克，水200毫升，葱适量，盐适量。

做法：

1.大米、小米、糯米分别洗干净后用清水浸泡30分钟；香菇洗净后切丁备用；葱切碎末备用。

2.锅置火上，倒入适量清水，大火煮沸后放入大米、小米、糯米用小火熬煮40分钟。

3.此时加入麦片继续熬煮15分钟，最后放入香菇煮至熟，出锅前撒上葱和盐拌匀即可。相关精彩阅读：养胃粥：香菇葱花粥的做法

2、杂粮香菇粥的功效

1.健脾胃：糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

2.补中益气：大米和小米营养丰富，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。

3.增强免疫力：香菇不仅是补脾健脾的药食两用食物，又是提高人体免疫细胞活力、增强免疫功能的美食。

4.补脾健脾、排毒养生：杂粮香菇粥具有健脾开胃、排毒养生的功效，适当食用能调养脾胃，帮助排出体内毒素，间接有着养颜驻容的效果。

3、香菇的选购技巧

选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。

有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。

要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。