黄瓜是生活中很常见的蔬菜，但是要想把黄瓜做的好吃，而且营养价值又高却是很难的，因为很多人在烹饪黄瓜的时候把营养给破坏了，那么山楂蜜汁黄瓜的做法是什么？山楂蜜汁黄瓜有哪些营养价值？这道菜的做法并不复杂，下面就来详细了解吧。

1、山楂蜜汁黄瓜的做法

主料：山楂干50克，嫩黄瓜2个

辅料：蜂蜜适量白糖适量

1.黄瓜削去两头，洗净切条，开水烫一下（汤一下黄瓜比较脆）。

2.将山楂干洗净，沥干水分，备用。

3.锅中加清水200毫升，放入山楂干开始煮。

4.大火煮开，小火煮，煎取浓汁到80ml左右即可。

5.放入白糖，山楂汁与白糖熬化。

6.加蜂蜜收汁。

7.要不断的用勺子搅拌，防止粘锅。

8.倒入黄瓜条拌匀即可。

2、山楂蜜汁黄瓜的营养

黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，收缩毛孔，舒展皱纹功效。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄瓜可以瘦身。

山楂味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂善于消积化滞、减肥。

3、山楂的选购方法

1.在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。

2.皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。