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如何制作美味的疙瘩汤?疙瘩汤可以搭配哪些食材?[图]

大众健康网 2018-12-11 00:33 疙瘩汤面食喝汤混沌

疙瘩汤是一道由面粉制作而成的一道面食,简单却又非常的美味,可以根据各自的口味选择放入不同的食材。你知道如何制作美味的疙瘩汤?疙瘩汤可以搭配哪些食材?今天,就给大家讲一讲疙瘩汤有哪些搭配食材和做法,接下来让我们一起来看看吧。

如何制作美味的疙瘩汤?疙瘩汤可以搭配哪些食材?(1)

1、番茄疙瘩汤

材料:面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。

做法:

1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用。面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉。热锅入凉油,小火煸香葱花。

2、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁。加入约2大勺番茄酱。继续翻炒至颜色红亮。加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水。

3、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅。继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花。加入适量食盐调味儿。加入蒜末,再次煮开后,关火。滴入几滴香油,即可。

2、疙瘩汤能搭配哪些食材

疙瘩汤里面可以搭配的食材非常多,大家可以根据家人的口味喜好,选择添加不同种类的食材,比如有海鲜味的、清淡的、荤素结合的等等。面食是北方人最爱吃的,疙瘩汤也是非常受北方人喜爱的一种面食。疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩,在制作时不用加碱,面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时,连汤带菜一起食用,也能避免营养素的流失。此外,疙瘩汤比馒头面条等容易消化,易被人体吸收,有健胃之功效,而且热量适宜,格外适合晚餐食用。

疙瘩汤里面的食材选择其实也是非常简单的,如果想要吃开胃的,西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样食材,如果想要吃海鲜味的,可以在里面添加虾皮或者虾仁,既能给老人孩子补钙,还能品尝到浓浓的海鲜味,如果想要多吃点肉的,可以用骨头汤煮,所以疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身,含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物,特别适合一家老少食用。

疙瘩汤在七八十年代可以说是家家户户都会吃的面食了,在现代,人们可以选购不同的食材,有肉的、海鲜的、素材的等等,味道不同,营养各异,不管是牙口不好、消化不良的老年人,还是营养不良的孩子,都可以喝。疙瘩汤还可以养胃,对于一些饮酒后的人,喝点疙瘩汤可以调理脾胃、滋补身体,效果非常好。

3、美味疙瘩汤

材料:

主料:面粉200g,白萝卜1/2根(约200g),紫菜50g,青菜少许,盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法:

1.将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。

2.在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3.水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。

4.加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

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