核桃是常见的一种坚果，核桃的营养价值高，吃起来也十分的美味，可以直接的食用，还可以搭配其他食材一起吃，核桃仁也可以炒菜，做出一些美味的菜肴，营养味道更加丰富，那么核桃仁的吃法有哪些？核桃仁怎么做好吃呢？下面为大家介绍。

1、核桃仁的做法

(1)核桃仁的做法

【原料】韭菜200克，胡桃肉50克，香油、精盐适量。

【制作】将韭菜洗净，切段备用。胡桃肉洗净后用香油炸黄，然后加入韭菜翻炒，酌加适量精盐，炒熟后停火。

【用法】当菜食用。

【效用】温肾助阳，强腰润肠。用治肾阳虚弱，阳痿早泄、腰膝酸冷、身体虚弱、大便秘结。

(2)核桃仁做法

【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。

【制作】将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。

【用法】每日2次，每次25克，温开水调服。

【效用】滋补肾阴，抗骨质疏松。适用于肾阴虚型老年骨质疏松症。

(3)核桃仁做法

【原料】胡桃肉30克，粳米100克。

【制作】1、将胡桃肉研膏水搅滤汁。2、以米煮粥，米熟后将胡桃肉汗加入再煮，去掉生油气即可。

【用法】宜空腹食。

【效用】温肾固精，润肠纳气。治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿滑精、小便频数、大便燥结等症。

(4)核桃仁做法

【原料】粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。

【制作】粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可。

【用法】每食适量。

【效用】补虚滋阴，健脑益智。

2、核桃食用禁忌

核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。

核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。

此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，多食会引起腹泻。

痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

3、核桃仁的作用

1、消炎杀菌：科学研究表明，核桃仁可以抑制细菌的产生，去除细菌，能够消炎，对一些皮肤炎症有着一定的作用，比如皮炎，有效率高达百分之一百。

2、预防癌症：实验表明，核桃仁中的各种有效成分，对S37肿瘤有着一定的抑制作用，对其他各种癌症也有一定的收敛作用。

3、延年益寿：核桃仁里面含有的多种营养成分，对于大脑细胞的新陈代谢能够起到促进的作用，从而加快大脑组织的运转，起到延年益寿的作用。

4、净化血液：核桃仁对血管内壁中的杂质可以起到一定的溶解作用，可以净化血液。

5、降低胆固醇：核桃仁可以有效的抑制胆固醇的吸收，还能有效的防止动脉的硬化，从而更进一步的降低胆固醇。

6、降低血糖：核桃仁对某些类型的糖尿病有着一定的治疗作用。

7、舒缓疲劳：核桃仁有一定的安神宁心作用，可以舒缓一定的疲劳感。

8、顺通肠胃：核桃仁对便秘等有着一定的效果，可以促进肠胃的蠕动，润滑肠道。