黄豆排骨汤是一道营养价值非常高的汤品，含有丰富的蛋白质和钙质，适合经常用脑的人群食用，上班族和上学的朋友。你知道黄豆排骨汤怎么做？黄豆排骨汤适合哪些人喝？今天，就给大家讲一讲黄豆排骨汤有哪些烹饪技巧和适宜人群，接下来让我们一起来看看吧。

1、黄豆排骨汤的适宜人群

人们常喝黄豆排骨汤对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳都有很大的益处，如果您家有正在备考的考生，就更适合再合适不过的营养品了。那么黄豆排骨汤的适宜人群有哪些?黄豆排骨汤对哪些人群的滋补效果更好呢?

1、备考考生。考生对脑力要求非常高，而且经常备战考试会非常累，经历过大考的人都有过考前紧张的时刻，严重的甚至会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力衰退，因此在考试前20天或考试后，喝黄豆排骨汤对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。

2、脑力工作者。对于我们身边的一些脑力工作者来说，也是非常适合常喝一些补脑汤，脑力工作者经常会因为用脑过度而产生精神疲乏、记忆力衰退等症状，而喝黄豆排骨汤可以为他们的大脑“充电”，补充能量，同时缓解症状。

3、骨质疏松者。骨质疏松患者需要补充充足的钙质，黄豆排骨汤中含有大量的钙质，对预防和治疗老年人骨质疏松很有帮助。

4、高胆固醇者。高胆固醇患者的理想食物中自然少不了黄豆排骨汤了，黄豆中逼近没有胆固醇，而且还含有能降低人体胆固醇的物质，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。

5、糖尿病患者。黄豆排骨汤对降低血糖也有很好的功效，黄豆中含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。

2、黄豆排骨汤

食材：排骨、黄豆、香油、盐、葱、姜、鸡精。

步骤：

1、猪排骨洗净;

2、黄豆洗净泡水;

3、锅中加水，放入排骨;

4、大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆;

5、煮至排骨软烂需40分钟左右;

6、加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。

。黄豆排骨汤对人们来说有非常好的营养功效，但是也不是说它适合所有人喝的。黄豆排骨汤也有一定的禁忌人群，对于消化不良、胃脘胀痛、慢性消化道疾病患者要少喝，而且黄豆属于偏寒食物，所以肾亏者不能喝，黄豆排骨汤里面的排骨脂肪含量较高，所以血脂高的人不能多喝。

3、莲藕黄豆排骨汤

材料：

用料猪排骨100克，莲藕100克，黄豆25克，红枣25克，香菜术10克，精盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、花生油各适量。

做法：

1、排骨洗干净，剁成段，入沸水中焯一下捞出。

2、莲藕去皮洗净，切成块。

3、坐锅点火放油，油五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、精盐、鸡精、红枣、藕块，倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可。

功效：

养心安神，补脾润肠，排骨汤中含钙丰富，可强壮筋骨。