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冬天吃火锅少不了芝麻酱,芝麻酱的制作方法你可知?[多图]

大众健康网 2018-12-11 00:39 芝麻酱芝麻酱的制作方法

芝麻酱平时很多人都吃过,在吃火锅的时候,许多人都会蘸芝麻酱,然后加入一些其他的食材,吃起来味道更加丰富,更加美味,芝麻酱许多人都是在外面吃的,不太了解怎么做芝麻酱才好吃,准备好材料,在家就可以做出香浓美味的芝麻酱哦!

冬天吃火锅少不了芝麻酱,芝麻酱的制作方法你可知?(1)

1、芝麻酱怎么调

1、想让调出的芝麻酱好吃,需要准备适量的芝麻酱和花生酱,两者之间的比例应该是4:1,另外再准备适量的生抽和韭菜花酱以及豆腐乳,最后虾油和料酒以及辣椒油也要适量准备一些。

2、在调制芝麻酱时,应该先把料酒,虾油和生抽以及韭菜花放在一起,用筷子按顺时针方向调匀以后,再加入准备好的芝麻酱和花生酱,随后放入豆腐乳,再接着调制,等调匀以后按口味需要确定要不要加入辣椒油就可以。

2、芝麻酱的制作方法

1、平时自己在家中制作芝麻酱时,需要准备适量的芝麻,再准备适量的芝麻油或者橄榄油,然后还要准备一个料理机或者磨碎机。把准备好的芝麻提前用清水洗净,沥掉水分以后备用。

2、把炒锅放在火上,用中火加热以后,再把芝麻放入到锅中,来回翻炒,炒熟以后取出降温。随后把降温的芝麻放到料理机中,用料理机把它磨成粉末状。

3、把磨好的芝麻粉末取出以后,放在一边,再取适量,重新放入料理机中,加入准备好的芝麻油或者橄榄油,继续磨着,磨到他们充分融合,这时取出就会发现自制的芝麻酱已经做好了。

4、平时在家中自己制作芝麻酱时,必须要加入适量的橄榄油或者芝麻油来中和,不然做出的芝麻酱特别干,口感一点也不好,而且用料理机磨碎芝麻时如果发现太干,也要加入芝麻油,不然料理机的电机容易被烧坏。

冬天吃火锅少不了芝麻酱,芝麻酱的制作方法你可知?(2)

3、芝麻酱的营养功效

养颜抗衰老:芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。

补钙健骨骼:在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

优质蛋白质:经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。

冬天吃火锅少不了芝麻酱,芝麻酱的制作方法你可知?(3)

芝麻酱味道香浓,可以搭配其他的食材一起食用,上述的制作方法,大家可以了解一下,然后在家自制芝麻酱,芝麻酱的主要原料是芝麻,有独特的香味,而且芝麻的营养功效哦也是十分不错的,能够养颜抗衰老,大家平时可以多吃些芝麻哦!

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