酷暑难耐，大多数人爱贪凉食、吹冷气，往往是舒服了当下但伤害了身体。长期喝冷饮，体内容易囤积湿气。湿气过重的人在生活中容易出现面部油光、睡觉流口水、小肚子大、头发爱出油、小腿肚肿胀等现象，为了祛祛身体的湿气，不少人选择常见的红豆薏米粥。但往往越是看起来简单的东西越是容易出现认知误区，最常犯的错就是选错红豆。

1、红豆的选取

很多人煮红豆薏米粥时所用到的红豆就是一般做豆沙的豆子，个头很圆，容易煮软，但实际上红豆薏米粥的红豆应该是中医上所说到的“赤小豆”。赤小豆虽然颜色和红豆一样，但是形状不同，赤小豆比较细长、稍扁，而且泡过之后的赤小豆煮起来也不会烂，吃起来口感比较硬。所以大家在选购食材的时候一样要注意。

2、烹煮的方式

如果你认为红豆薏米粥很容易，只需要洗洗然后丢锅里煮就不管了，那就错了。要想红豆薏米粥真正达到祛湿气的作用，在烹煮方法上也是有讲究的。

（1）薏米虽然祛湿效果不错，但同时薏米的寒气也很重，如果直接拿来煮粥不仅达不到祛湿的效果而且还会伤了脾，所以可以先将薏米炒过之后再用来煮粥。

（2）赤小豆和薏米都属于比较难煮的食材，在煮粥之前可以先将两种食材浸泡几小时再来煮，这样营养也变都出来了。

3、巧妙的组合

红豆薏米粥除了可以祛湿之外，同莲子、百合一起煮还能清火、缓解疲劳、润肺、养颜、安心神等众多好处，但需要注意的是用莲子的时候去掉莲子里面的心。