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螃蟹新不新鲜怎么看?哪些食物和螃蟹相克?[图]

大众健康网 2018-12-11 00:48 螃蟹大闸蟹膳食

螃蟹是生活中很常见的水产食物,经过适当的烹饪之后味道可口迷人,而且营养价值极高,因此深受很多人的喜爱,但是吃吃螃蟹有不少要注意的地方,特别是选购新鲜的活蟹很重要,那么螃蟹新不新鲜怎么看?哪些食物和螃蟹相克?下面就来详细了解如何选购买鞋,以及吃螃蟹需要注意的内容吧。

螃蟹新不新鲜怎么看?哪些食物和螃蟹相克?(1)

1、如何挑选新鲜的螃蟹

蟹壳的背甲呈青灰色,有活力,四处乱爬的为健壮的优质蟹。

用手掂掂分量,手感越沉的蟹,肉质越好。

拉拉蟹腿,有弹性,关节内侧呈透明状的为新鲜的蟹。

新鲜螃蟹带回家,要反复的冲洗、刷净,然后放在蒸笼里或水锅中蒸透煮熟,以蒸为最好,可以减少水溶性维生素的损失,而且要现蒸现吃。熟螃蟹放置时间最好不要超过4小时,更不要过夜,因为存放的熟螃蟹极易被细菌污染,如果非得要吃的话,必须回锅再重新煮熟蒸透。禁忌给宝宝食用生螃蟹。

还有,给宝宝剔蟹肉时一定要注意清除掉螃蟹的腮部和内脏,因为其中含有毒性物质和大量的细菌,误食会引起中毒的现象。

2、螃蟹的饮食搭配禁忌

螃蟹+雪梨:引起腹泻、损伤肠胃

螃蟹+梨:二者一起吃,伤人肠胃

螃蟹+泥鳅:功能正好相反,不宜同吃

螃蟹+柿子:一起吃会生病、中毒

螃蟹+紫苏叶:腹痛

螃蟹+樱桃番茄:产生砒霜会中毒

螃蟹+香瓜:易导致腹泻

螃蟹+西红柿:产生砒霜会中毒

螃蟹+芹菜:一起吃会引起蛋白质的吸收

螃蟹+南瓜:一起吃会引起中毒

螃蟹+蜂蜜:中毒

螃蟹+红薯:容易在体内凝成柿石

螃蟹+圆茄子:损伤肠胃

螃蟹+冷食:必导致腹泻

螃蟹+石榴:刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状

螃蟹+茄子:二者一起吃,伤人肠胃

螃蟹+柿饼:腹痛

螃蟹+雪花梨:引起腹泻、损伤肠胃

螃蟹+橘子:令患软痈

螃蟹+鸭梨:引起腹泻、损伤肠胃

螃蟹+香梨:伤肠胃

螃蟹+葡萄:身体不适

螃蟹+花生:腹泻

3、不宜吃螃蟹的人

1、胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者禁食用。因为螃蟹食欲高胆固醇类的海鲜食物,胆结石和慢性胆囊炎的的病人胆汁的分泌和储存都出现问题,对这样高胆固醇的食物根本消化不了,会加重胆结石,可能会导致急性发作。而慢性胰腺炎就是因为食入的油脂量过大,导致胰腺发炎,而螃蟹的胆固醇过高会诱发急性胰腺炎。

2、慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃。螃蟹虽然好吃,但是却是寒凉类食物,因此,如果有慢性腹泻或者胃功能比较差的人不宜吃螃蟹,因为,可能会引起腹泻;还容易出现手脚冰凉。

3、孕妇和体质虚寒的女性尽量少吃或不吃。孕妇是最关键的,关系到下一代的健康,螃蟹是寒凉食物,很容易引起宫寒,所以,还是少吃为好。体质虚寒的女性本身就畏寒,再吃螃蟹就更不适合。

4、过敏性体质的人慎吃螃蟹。螃蟹是一种海洋动物,对于人体来讲属于异体蛋白质,容易过敏的人就是很容易出现异体过敏的情况,所以,如果确定是过敏体质的人尽量少吃或者不吃螃蟹,如果是鱼虾过敏的人千万不要吃螃蟹。

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