糖尿病是属于代谢障碍性疾病，是人体的糖代谢失去平衡的表现，糖尿病患者在我国的人数还是比较多的，而糖尿病本身也就是一种难以治愈的疾病，患者在日常生活中的饮食是很关键的，糖尿病患者有很多食物都是不能吃的，要多吃蔬菜，这种蔬菜可以降血糖呀。

1、吃西兰花降血糖

吃西兰花可以逆转糖尿病对心脏血管的损害。关键是西兰花中含有一种叫做萝卜硫素，又叫莱菔硫烷。萝卜硫素，是促进保护血管的酶，并将使细胞损伤的分子数量，称为活性氧物质(ROS)降低高达73%。

西兰花营养丰富，含有铬，铬能帮助糖友提高胰岛素的敏感性，对控制血糖有辅助作用。西兰花每百克热量为138.13千焦，升糖指数为26，每日以70克为宜。

糖尿病人西兰花最好的吃法

材料：西兰花200克，油、盐、生抽、香油各适量。

做法：将西兰花掰成小朵，洗净备用，用沸水将西兰花焯一下，(时间不必太长，断生即可)，然后捞出，用盐、味精、生抽、香油拌匀。

2、西兰花的做法介绍

1.奶油西兰花汤

原料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉

调料：盐、胡椒、鸡汤

(1)西兰花去根，改刀成块；

(2)用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开；

(3)用黄油将面粉炒香，加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味；

(4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。

功效：补肾填精、健脾和胃、强壮筋骨。

2.西兰花炒虾仁

原料：虾仁8只、西兰花1棵

调料：食盐少许、生抽5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油适量

(1)将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎；

(2)锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，熟透后捞出；

(3)锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

功效：虾仁含丰富的蛋白质和钙质，西兰花还有补肾填精、补脾和胃之效。主治久病体虚、脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。