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啤酒鸡好吃的做法有哪些?用啤酒做菜的好处[图]

大众健康网 2019-11-24 14:42 啤酒啤酒鸡

  相信大家都知道,经常喝酒对我们的身体健康是有危害的,而啤酒就是我们会经常喝到的一种酒类,不过虽然长期喝酒对身体是有危害,但是适量的喝酒对身体还是有一些好处的,然而啤酒除了能够供我们饮用之外,啤酒还可以用来做一些菜谱,而且味道也是非常鲜美的呢。

啤酒鸡好吃的做法有哪些?用啤酒做菜的好处(1)

一、啤酒鸡的做法

啤酒鸡的做法一

材料:整鸡一只、啤酒3罐、盐一勺、糖半勺、胡椒粉少量、姜、葱、蒜若干

做法:

1.将整鸡切小块、冲洗、沥干,放若锅中。

2.放入姜葱蒜和所有调料。

3.倒入3罐啤酒,浸过鸡块即可。

4.锅置火上,大火烧开。调小火,煮15至20分钟。

5.放一小勺盐在小碗中,然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油,淋入盐中。用此蘸料沾鸡,保持了鸡的鲜味。

此菜特点:鲜味浓郁,鸡肉香嫩,鸡汤醉人

啤酒鸡的做法二

材料:葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、白糖、啤酒、鸡腿2大只

做法:

1.切葱、姜、蒜、干辣椒段备用。

2.鸡肉切成小块备用。锅烧热、加油少量、不用太多、比平时炒菜多一倍即可。

3.油热一些、下葱姜蒜和辣椒、略微翻炒后、加入鸡块爆炒。

4.加入酱油、白糖一勺和辣椒酱一勺,继续翻炒。

5.水分收干后加盐,加啤酒、收干后起锅。

啤酒鸡的做法三

材料:鸡、调料、植物油、啤酒、酱油、白糖

做法:

1.把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,翻炒几次,加入数量相等的酱油和啤酒、少许的白糖。

2.锅盖盖上,焖20分钟,打开锅盖,这个时候,锅里的汁液应该很黏稠,这个时候就可以装盘了。

啤酒鸡的做法四

材料:鸡肉、姜、盐、酱油、糖、啤酒、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜

做法:

1.把肌肉用姜、盐、酱油、糖腌制半小时以上。

2.将鸡肉用油炸熟,捞起备用。

3.锅里留适量油,放调料炒香,然后把锅里放上蒜苗一类配菜。

4.鸡肉铺在配菜里,开小火慢慢的煮,要不停的翻动。翻炒一会之后上桌。

5.干锅鸡上桌后淋上啤酒,煮得锅里滋滋的直冒烟。

6.等鸡肉吃得差不多后,加上高汤,然后烫一些蔬菜、蘑菇,或者粉之类的素菜。

二、用啤酒做菜的好处

1、用啤酒清蒸鱼的小窍门

平时在清蒸腥味很大的鱼时,可以先用啤酒腌制10—15分钟,这样不仅能去除鱼的腥味,而且还能提鲜,下次做鱼时可以试试哦!

2、啤酒鸡/鸭

在炖鸡或是炖鸭的过程中,可以用啤酒代替水,这样做出来的啤酒鸡/鸭会有我们在外边吃到的感觉哦。

3、啤酒炒牛肉的小窍门

在炒牛肉前,可以用啤酒代替料酒来腌制,这样炒出的牛肉吃起来会更加嫩滑。

4、啤酒火锅

吃火锅时可以加些啤酒,这样可以使肉类变得鲜嫩而不老硬。

5、啤酒酱菜

在腌制的酱菜的过程中,可以加入少量的啤酒,可以让酱菜提鲜。

6、啤酒高汤

在煲汤过程中可以加入少量啤酒,提高汤的鲜味,比如,炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。

7、啤酒做米饭

做米饭时,以一人饭量加20毫升啤酒为准加入,蒸制出来的米饭会更香更好吃,但记住不要加太多,太多的话,米饭吃起来会有苦的口感。

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