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香菇和白萝卜一起吃的好处有哪些?香菇和白萝卜一起吃好吗?[图]

大众健康网 2019-11-24 15:53 香菇白萝卜蔬菜烹饪

香菇和白萝卜都是大家日常生活中经常会吃到的,不管是香菇,还是白萝卜营养价值都比较高,而且吃法也比较多,香菇和白萝卜在炖汤的时候可能用得比较多,这两种食材炖汤都是很好吃的,那香菇和白萝卜一起吃的好处有哪些?香菇和白萝卜一起吃好吗?

香菇和白萝卜一起吃的好处有哪些?香菇和白萝卜一起吃好吗?(1)

1、白萝卜的营养价值

(1)降血压

白萝卜可以扩张血管、降低血压,提高身体好胆固醇的含量。

(2)降血脂

白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。

(3)降低血糖

白萝卜能降低血糖,有助于降低糖尿病病人的风险,还能降低胆固醇。

(4)预防感冒

白萝卜含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的。

2、香菇的营养价值

(1)提高免疫力

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

(2)延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

(3)降血压、血脂

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

3、推荐食谱

红烧香菇白萝卜

食材:

白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许

步骤:

1、把干香菇,先把它泡发,前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。

2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用。

3、把白萝卜块和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆,也可以用普通的煮锅。(注意:泡香菇的水不要丢弃,它含有很多营养物质,也有香菇的香气)

4、添加适量盐,不宜过多;再加少许白糖,白糖用来提鲜提味儿,不宜过多,以不会吃出甜味为宜。

5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。

6、拌匀后,把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。

4、如何挑选干香菇

看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。

闻:具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。

摸:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。

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