相信大家应该都吃过玉米，玉米本身的吃法就有很多，不同的吃法有不同的营养价值。鸡蛋也是一种非常有营养价值的食物，生活中很多人都非常喜欢吃你，那你们知道玉米和鸡蛋有哪些营养的吃法呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下。

1、玉米和鸡蛋怎么吃好

鸡蛋玉米羹

食材：适量玉米粒、1个鸡蛋、枸杞子、煮熟青豆、鸡汤块

做法：

1、先将水烧开，把鸡汤块放进去溶化，然后把玉米粒和枸杞放进去烧开，加入适量盐进行调味，用小火再烧15分钟。

2、用1勺淀粉加水调成水淀粉，然后把水淀粉倒入汤里勾芡。

3、然后把鸡蛋打散，倒入羹里迅速搅开，然后加上青豆或者刀豆丁点缀即可。

玉米炒鸡蛋

食材：玉米粒150克、鸡蛋3个、火腿片4片、青豆少许、胡萝卜半个。

做法：

1、将胡萝卜洗净切粒，跟玉米粒、青豆一起放进沸水煮熟，捞出沥干水；

2、鸡蛋打散，加入盐和水淀粉调匀；火腿切丁；葱白切段，葱叶切花；

3、热锅内注油，倒入蛋液，见其凝固时盛出；再放油炒葱白，接着放玉米粒、胡萝卜粒、青豆和火腿粒炒香后放蛋块，加盐炒匀即可。

玉米煎蛋烙

食材：5个鸡蛋、50克玉米粒、200克面粉、黄瓜，枸杞各10克、15毫升食用油、3克盐、20克糖、适量橙汁。

做法：

1、将黄瓜去皮，切成粒状；鸡蛋打散；枸杞泡透。

2、面粉加水，玉米粒，鸡蛋、黄瓜粒、枸杞子、盐、橙子、调成面糊。

3、起锅倒入食用油，等油稍热一些时倒入面糊摊匀。

4、用小火煎熟，铲起切块装盘即可。

2、玉米的功效

1、明目

玉米含有类黄酮，对防治视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

2、防癌、抗衰老

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用。当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌;另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。玉米含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

3、玉米须可利尿、玉米花可减肥

玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。玉米须有利尿作用，玉米花则有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。

4、调节荷尔蒙

玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。

5、健脑

玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。