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莲藕主要有哪些营养功效?怎样挑选优质新鲜的莲藕?[多图]

大众健康网 2019-11-24 16:52 莲藕营养肠胃

对于莲藕这个东西,我想大家应该不陌生吧,它是一种非常常见的食材,在现在的冬天,莲藕正上市,并且,莲藕在日常的餐桌上有很多的用处,无论是清炒还是用来做汤,都是非常不错的,那么,莲藕主要有哪些营养功效?怎样挑选优质新鲜的莲藕?

莲藕主要有哪些营养功效?怎样挑选优质新鲜的莲藕?(1)

1、莲藕有哪些营养功效

1. 莲藕中含有丰富的铜、锌、铁、钾以及镁等等微量元素,蛋白质维生素以及淀粉等等,能够非常好的益气补血,并且能够增强人们身体的免疫力,针对容易疲劳,贫血、食欲不振等等人群,可以多吃些莲藕。

2. 莲藕中含有单宁酸、维生素K等等,他能够收缩血管,活血化瘀,并且对于流鼻血以及咳血等等症状有很好的改善作用。

3. 莲藕中含有丰富的膳食纤维以及黏蛋白,并且热量也不高,能够有效的促进肠道的健康,能够预防痔疮和便秘,对于减肥其实也有很好的效果。

4. 莲藕汁其实也能缓解咳嗽、黄痰、气喘以及器官发炎等等问题,并且对于安神、缓解头疼和减轻压力,预防心脏病等等都有非常好的效果。

莲藕主要有哪些营养功效?怎样挑选优质新鲜的莲藕?(2)


2、怎样挑选优质的莲藕

1. 选择颜色有些发黄,但是没有异味,如果莲藕的颜色看起来发黑或者是有异味等等,都是不能要的,这说明他们用工业药剂处理过,不能吃。

2. 选择莲藕中间的气孔比较大的,因为通气孔大的莲藕比较的新鲜多汁,这种莲藕风味一般也比较足。

3. 选择藕节醋并且短,而且外面没有明显的伤口的莲藕,一方面适合存放,另一方面品质也是更加的好的。

4. 选择藕尖节距比较的长的莲藕,这样的莲藕成熟度比较高,而且口感松软,更加的美味。

莲藕主要有哪些营养功效?怎样挑选优质新鲜的莲藕?(3)

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