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孕妇吃板栗可以补充哪些营养?适合孕妇吃的板栗食谱是什么?[图]

大众健康网 2019-11-24 17:00 孕妇板栗板栗食谱

  板栗是我们日常生活当中比较常见的食物之一,相信很多的朋友们都是喜欢吃板栗的,因为板栗含有非常丰富的营养价值,还能够提高我们身体免疫力,而且孕妇吃板栗还能给身体补充很多营养素,下面我们一起来看看孕妇吃板栗补充的营养素吧。那么孕妇吃板栗可以补充哪些营养?适合孕妇吃的板栗食谱是什么?

孕妇吃板栗可以补充哪些营养?适合孕妇吃的板栗食谱是什么?(1)

一、吃板栗补充的营养

1、叶酸

板栗中含有大量的叶酸。叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏,可以导致胎儿神经管发育畸形,孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此,孕妇在怀孕期间必须补充叶酸,板栗是一种受欢迎的选择。

2、脂肪

板栗含有丰富的脂肪,其含量比大米、面粉高2倍。脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。脂质是脑及神经系统的主要成分,在胎儿的脑发育过程中,若无适量的必需脂类,会推迟脑细胞的分裂,有可能影响孩子的智力。

3、维生素

含淀粉较高的板栗主要为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素,如维生素E等,它能够促进胎儿发育,可预防流产、早产,并增强生殖功能,还可以帮助怀孕的女性预防妊娠纹的出现。

4、蛋白质和氨基酸

蛋白质是生命的物质基础。妊娠期,胎儿对蛋白质的需求量较高,如果母亲蛋白质摄入量不足,会影响胎儿的成长发育。板栗中的蛋白质含量与面粉近似,比甘薯多1倍,氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍,孕妇平时可吃一些板栗,有利于胎儿的发育,但因含糖高,孕期糖尿病患者不可多食。

二、孕妇吃的板栗食谱

1、栗子鸡汤

功效:板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素,有养胃健脾、壮腰补肾的作用。

准备:去皮栗子12粒、鸡腿1只

做法:

(1)鸡腿剁块洗净,开水烫后去除浮末,捞出备用。

(2)栗子浸泡热水去除皮膜。

(3)将栗子、鸡腿放入炖锅中,加5杯水炖40分钟,待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即

2、板栗焖鸡

功效:可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用。

准备:干净嫩鸡1只,板栗250克。大葱5段,姜6片。绍酒2汤匙。老抽3汤匙。白糖5克、盐5克、植物油。

做法:

(1)将生板栗巧去皮,然后,将嫩鸡洗净,剁成小块,放在菜盆里;

(2)开火,在锅里放油,等油烧热后,就放入生姜、葱,炒出香味后,就将鸡块放入,直到将锅内水分炒干;

(3)加入酱油、精盐、白糖、绍酒,炒拌均匀后,然后倒入开水,淹过鸡块高度的3/4就可以了,用大火烧沸,撇去浮沫,再改小火焖10分钟;

(4)放入板栗,盖上锅盖继续焖10分钟即可。

三、吃板栗注意事项

1、栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐,尤其是对准妈妈来说,更应小心注意。

2、栗子生极难化,熟易滞气,脾胃虚弱,消化不良或患有风湿病者不宜食用。

3、新鲜栗子容易变质霉烂,变质、发霉的栗子不要吃,会引起中毒。

4、挑选栗子的时候,要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子。

5、在保存栗子的时候,要放在干燥通风的地方,注意防止霉变。

6、一次不能进食过多,否则会引起腹胀。栗子既养人、又好吃,但准妈妈每一次不可进食过多,患有糖尿病的准妈妈不要吃的太多,以免影响血糖的稳定,每次10个(约50克)。因为生吃过多,会难以消化。

7、最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持身材。

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