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吃银杏果的方法有哪些?吃银杏果有哪些禁忌?[图]

大众健康网 2019-11-25 13:44 银杏果吃法禁忌

  银杏果是我们日常生活当中并不常见的一种水果,相信很多的朋友们对银杏果并不是很了解,实际上银杏果所含有的营养价值是非常高的,下面小编给大家介绍一些银杏果的吃法和食用禁忌,希望对大家有帮助。那么吃银杏果的方法有哪些?吃银杏果有哪些禁忌?

吃银杏果的方法有哪些?吃银杏果有哪些禁忌?(1)

一、银杏果的做法

1、烤着吃

可以把它像烤带壳的花生那样烤熟,剥掉外壳,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。

2、糕点拌料

银杏果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,也能增加糕点的食用价值。

3、泡茶

可以当做茶叶,用开水冲泡喝。

4、煮熟做菜

(1)炉炸银杏:

做法:

取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。

(2)椒盐银杏:

做法:

取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

(3)银杏粥:

益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体,宜家庭食用。

做法:

银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

银杏虽然对身体好处多,肥胖的人应该常吃,用来减肥降血脂,但银杏中富含氢氰酸物质,是一种对人体有害的有毒菌群,如果生吃很有可能吃了生根发芽的杏仁,对人体造成食物中毒,所以掌握以上做银杏的方法,不但不会中毒,反倒可以治大病。

二、食用禁忌

1、怀孕期间的女性、低于5岁的婴幼儿不可以吃银杏果。而且,消化不良、腹胀以及发热的朋友也不适合食用银杏果。银杏果叶片是不可以用来泡水喝的,也可能会导致中毒。

2、过敏体质的人最好不要吃

有些人吃银杏果会过敏,皮肤上会长出小豆豆,还有用涂抹银杏果汁水来美容的时候,也要注意是否过敏。

3、孕妇不要吃银杏果

银杏果中含有有毒物质,会影响到胎儿的健康,银杏果吃多了生出的胎儿会畸形,少吃几粒还是可以的。

4、小孩不能吃银杏果

我们都知道银杏果是有毒的,小孩对银杏果最为敏感,年龄越小吃银杏果越容易中毒,5岁以下小孩吃5个银杏果就可能中毒,有很多例小孩吃银杏果中毒死亡的事情。

5、银杏果胚心不能吃

银杏果内的绿色胚心有很强的毒性,食用时一定要将其去除。而且,新鲜的银杏果一定要先去除外壳,剥出之后的果仁外还会蒙着一层淡褐色的薄膜,将其放在开水中泡3-5分钟之后,就可轻易剥除。

6、银杏果的皮不能吃

银杏果去掉外壳会看见一层薄薄的红膜,这个是有毒的不能吃。

7、银杏果不可大量吃

银杏果名列中药,是药三分毒,如食之过量或者生食或食用尚未熟透者,则可引起中毒,且多见于儿童,一般中毒剂量为10-50颗,幼儿甚至生食5-10颗时即可致中毒。

8、银杏果要煮熟了吃

银杏果要煮熟了再吃,如果生吃的话5粒就可能中毒,煮熟了后里面的毒素就会被破坏,所以我们要吃煮熟了的。

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