芝麻酱是生活中很常见的调味品，在食物中加入适当的芝麻酱，可以让食物味道更加迷人，但是吃芝麻酱也是需要讲究方法的，正确的食用度健康也有不少的好处，那么芝麻酱营养有哪些价值？吃芝麻酱的好处是什么？下面就来详细了解芝麻酱的营养价值吧。

1、原料介绍

芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。

芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

2、营养分析

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

3、相关人群

一般人群均可食用

1、尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；

2、重度肥胖者不宜食用。

4、食疗作用

芝麻味甘，性平；

有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；

可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。

5、芝麻酱的选购

1看：看配料表和颜色。配料表的标识是100%的芝麻，纯正芝麻酱的颜色相比而言比混合芝麻酱的颜色要深一下，

2闻：纯正芝麻酱的芝麻香味浓郁，而混合芝麻酱中有花生的香味，芝麻的香味小一些。

3尝：芝麻酱的口感有点涩，而混合芝麻酱口感比较嫩滑。