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吃金瓜的好处有什么?金瓜米粉怎么做?[图]

大众健康网 2019-11-25 14:46 金瓜丝瓜茄子土豆

金瓜也被称作小糖瓜,金瓜是南瓜的一种称呼,可以作为杂粮平时食用,也可以做成一些甜点,和糕点。你知道吃金瓜的好处有什么?金瓜米粉怎么做?今天,就给大家讲一讲金瓜有哪些做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

吃金瓜的好处有什么?金瓜米粉怎么做?(1)

1、吃金瓜的好处

金瓜含有非常丰富的淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,吃金瓜对人的身体有很多的好处,金瓜不但有很好的食用价值,也有较高的药用价值,下面我们为大家做详细的介绍。

1.吃金瓜解毒:

金瓜是一种适合大众食用的食物,金瓜有别的食物没有的很多营养物质,内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2.吃金瓜保护胃粘膜、帮助消化:

有些人的胃不好,经常出现消化不良的情况,因此导致食欲变差,身体消瘦,金瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,南瓜有降血糖的保健功效。

3.吃金瓜防治糖尿病、降低血糖

金瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4.消吃金瓜除致癌物质:

南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。怎么吃?距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

5.防治妊娠水肿和高血压:

南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。

儿童吃金瓜还可以促进身体的发育,金瓜对每个人都有很好的食用价值,金瓜在农村地区是餐桌上的常见食品。近年来,金瓜的营养功效得到了城市人群的认可,很多老年人、小孩都开始食用金瓜。男性吃金瓜可以预防前列腺肥大,金瓜还适合动脉硬化、胃黏膜溃疡的患者,因此,金瓜是我们生活中不可缺少的保健食品。

2、金瓜米粉

材料

南瓜(去皮去籽净重)600g,虾米2大匙,猪肉180g,红葱酥3大匙,干米粉400g,清水6大匙,高汤6大匙,酱油2大匙,盐1又1/2小匙。

调味料:酒1大匙,酱油半大匙,太白粉1小匙。

做法

1.南瓜去皮去籽,用刨丝板刨成丝状,虾米用清水泡软,沥干水备用。猪肉切丝,放入调味料抓匀。

2.烧开一锅滚水,放入一大匙沙拉油,把米粉放进去,煮滚1分钟,将米粉捞出后放置大盆中,加盖静置。

3.炒锅加热两大匙沙拉油,放入南瓜丝拌炒至熟软且颜色金黄,放入虾米炒香,随后放入肉丝炒至变色,加红葱酥炒匀,放入清水、高汤、酱油、盐炒匀。从盆里取出米粉,用刀交叉大切两刀(就像切蛋糕那样,切成四个扇形),入锅与配料翻炒均匀即可。

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