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吃干鱿鱼有什么好处?鱿鱼干茄子煲怎么做?[图]

大众健康网 2019-11-25 14:48 鱿鱼干咸鱼茄子鳗鱼

干鱿鱼是由鱿鱼晒干制成的,非常好吃,吃起来甜中带咸,干鱿鱼不仅可以可以当零食吃,也可以做成菜肴食用。你知道吃干鱿鱼有什么好处?鱿鱼干茄子煲怎么做?今天,就给大家讲一讲干鱿鱼有哪些做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

吃干鱿鱼有什么好处?鱿鱼干茄子煲怎么做?(1)

1、吃干鱿鱼的好处

鱿鱼是在日本和越南地区非常流行的食物,吃干鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。干鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。干鱿鱼是一种老少皆宜的食物,吃起来味道特别好。那么干鱿鱼有什么营养价值呢?

1.贫血者吃干鱿鱼能很好的补血,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2.吃干鱿鱼能帮助恢复视力,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3.电脑工作者可以多吃干鱿鱼,因为干鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

干鱿鱼的适用人群非常广泛,但是我们要注意的一点事,脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。干鱿鱼我们平常可以放在阴凉干燥的地方保存,保存鱿鱼干时一定要保存在通风、干燥的地方,千万不能放置在潮湿阴冷的环境中。

2、鱿鱼干茄子煲

材料

食材:鱿鱼干2条,茄子2条

调料:葱1棵,辣椒1条,蒜3瓣,酱油,蚝油少许

做法

1、鱿鱼干用清水泡2个小时

2、鱿鱼干切小条

3、茄子用盐擦洗表面后切条,不用去皮

4、配料:葱段,蒜头,辣椒

5、冷锅下油(油要放多一些,茄子吸油),小火

6、油热后把鱿鱼干倒下去炸,放点盐,炸到鱿鱼干表面变脆,把鱿鱼干捞起来放到砂锅里,油留下。

7、把茄子下锅接着炸,炸到茄子变软,表面变色,捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了,小火慢慢煎也可以的)

8、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可),大火烧开后,加盖小火焖10分钟。

9、起锅的时候撒入葱段。

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