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担担面的由来是什么?孕妇可以吃担担面吗?[图]

大众健康网 2018-12-12 08:55 孕妇孕期怀孕

担担面是一种较为常见的面食,这种面风味独特,营养价值也很高,因此深受很多人的喜爱,那么担担面的由来是什么?孕妇可以吃担担面吗?孕妇是可以吃担担面的,担担面的由来要从四川小贩说起,下面就来详细了解担担面的由来,以及蛋蛋妹的制作方法吧。

担担面的由来是什么?孕妇可以吃担担面吗?(1)

1、担担面的由来是什么

担担面是由四川自贡市一位陈氏小贩于1841年始创,以挑担叫卖方式经营而得名。当时连固定的经营店铺都不具备,现在担担面专卖已遍布各地了。

担担一词是菜肴的经营方式,面是指菜肴的主要用料,它是以夸张的手法和主要原料来命名的。成菜以后,红中透亮的色泽、柔韧筋道儿的口感、咸鲜香辣的口味、醇香浓郁的香气,给人们留下了面一入口,余味无穷的美好印象。它的身价、食用效果早已超出了小吃的范畴,是川菜高档筵席常用的名食。

2、孕妇可以吃担担面吗

很多孕妇在孕期的时候是比较烦恼的,因为她们很多喜欢吃的食物,都不可以去吃,这对于吃货的她们来说是非常困惑的。那么对于孕妇能吃担担面吗这个观点,我们只能告诉大家是可以吃的,但不能够吃太多,因为担担面是比较辣的食物,吃太多会对你们腹中的胎儿造成一定的影响。

3、担担面的制作方法

1、将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

4、锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一撮好的肉臊即成。

4、孕期饮食注意

1、不宜长期高脂肪饮食

在孕期,孕妇需要适当增加对脂肪的摄入,但如果孕妇长期高脂肪膳食,势必增加胎儿罹患生殖系统癌瘤的危险。长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,同时,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。

2、不宜过量摄入高蛋白质

医学研究认为,蛋白质供应不足,易使孕妇体力衰弱,胎儿生长缓慢,产后恢复健康迟缓,乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是,孕期长期高蛋白饮食,会影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

3、不宜高糖饮食

血糖偏高的孕妇容易生出体重过高的胎儿,也容易导致胎儿先天畸形、出现妊娠毒血症等。大量医学研究表明,摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易受病菌、病毒感染,不利优生。

4、不宜长期高钙饮食

孕妇盲目地进行高钙饮食,大量饮用牛奶,加服钙片、维生素D等,对胎儿有害无益。孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症,出生后,患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等,不利健康地生长发育。一般说来,孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克,后期可增加到1100毫克,这并不需要特别补充,只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。

5、不宜过度咸食

现代医学研究认为,吃盐量与高血压率发病有一定关系,孕妇过度咸食,容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健,专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。

6、不宜滥服温热补品

孕期,如果孕妇经常服用温热性的补药、补品,比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等,势必导致阴虚阳亢,困气机失调,气盛阴耗、血热妄行、加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状,甚至发生流产或死胎等。

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