相信炸薯片绝对是小朋友和上班族最喜欢的零食职业，其实自己也可以在家做炸薯片哦，会更健康，更卫生一些。你知道炸薯片的营养价值有什么？炸薯片的功效与作用有什么？今天，就给大家讲一讲炸薯片有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、炸薯片的营养价值

炸薯片是以土豆为原材料，采用一定的工艺制成的，其主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。

2、炸薯片的功效与作用

炸薯片具有补充营养的作用。

3、炸薯片的做法

所需要的材料：

土豆200克、食用油和食盐适量

具体的做法：

1、将准备好的土豆去皮，切成薄片;

2、将切好的土豆放在水中泡一下，以去除土豆片里面的淀粉;

3、将浸泡好的土豆片控干水分;

4、放入盆中，放入适量的盐、孜然粉腌制一下;

5、锅中倒入适量的油，烧热后，放入土豆片炸至金黄，捞出控油即可。

4、炸薯片的食用方法

直接食用即可。

5、炸薯片的副作用

1、炸薯片热量较高，而且其他的营养素相对比较匮乏。

2、土豆片在经过油炸之后，会产生一些致癌物质。

3、炸薯片长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。

4、炸薯片长期食用，易换结肠癌、脱发等疾病。

6、鲜炸薯片

材料

土豆4-6个，沙拉油半小煲。

做法

一、将土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。

二、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。

三、锅放油，五成热，放薯片。

四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金黄色，滤油，即可。