玉米和南瓜都是非常营养美味的食物，许多人平时都经常会烹调玉米和南瓜食用，其中有许多人都还会用玉米和南瓜煮粥食用，而玉米和南瓜做出来的粥就是人们常说的白露黄金粥了，那么白露黄金粥怎么做？白露黄金粥的做法是怎样的？

1、白露黄金粥的做法

食材：小米10g、大米10g、玉米10g、南瓜250g、红枣适量、枸杞适量

做法：

1、南瓜削皮切丁，新鲜玉米洗净剥粒，红枣、小米、大米洗净备用

2、用一根干净的吸管从红枣顶部插入后用力将枣核推出，即可得到完整的红枣

3、煮锅加适量水烧开，加入小米和大米，煮沸后加入切好的南瓜

4、将玉米粒倒入粥中，煮开后放入处理好的红枣

5、大火将粥烧沸至南瓜煮熟，转小火煮。将锅中煮熟的南瓜用叉子或是筷子夹出

6、将南瓜放入料理中，加入适量冷开水

7、将南瓜打成糊状，并倒入刚才小火煮的粥中

8、放入少许枸杞，小火煮至粥软烂即可

2、玉米的营养价值

1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;

4.国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

3、金瓜的营养价值

味甘、微苦，性平。能润肺燥，下气平喘。用于肺服不足，喘咳上气。现代用于支气管哮喘，慢性支气管炎。

4、如何挑选金瓜

一年生草质藤本。具卷须，叶大，阔卵形具角棱或浅裂。花黄色，单性，生于叶腋，雌雄同株。果为瓠果，成熟时鲜橙红色，亦有金黄、橙黄色，下部常呈灰绿色。壳硬，不开裂。近柄处(通常悬挂处于上方)粗大呈扁球形，下部则明显收细，成三个突起，总形略似香炉。

5、购买玉米须知

如果你是在外面购买煮玉米，那还需要留一个心眼！

为了让煮熟的玉米吃起来又香又甜，不少摊主加入糖，甚至加入甜蜜素或玉米香精。

根据我国2011年卫生部新发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，其使用范围如饼干、面包、雪糕饮料等，其最大使用量为0.65g/kg;陈皮、话梅等最大使用量为8.0g/kg。但在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少却没有任何规定。

甜蜜素属于非营养型的合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍。食品生产中要加入糖，成本会比较高，生产企业往往出于降低成本考虑，使用少量的甜蜜素，以制造出“甜蜜”效果。虽然甜蜜素是一种食品添加剂，但国家对它的使用范围和用量都有非常严格的规定，如果滥用或超标使用，会对人体造成很大危害。本来玉米自身的营养价值非常高，但如果加入超标、超剂量的甜蜜素或其它食品添加剂，不但会损坏原有的营养价值，还会给人体带来一定危害。比如对肝脏的损伤、对神经系统的影响，特别是对老年人、孕妇、小孩、婴幼儿，影响都比较大。

提醒大家，如果煮玉米甜味儿过重，吃完的玉米棒都能吸出甜味儿，很可能就是被添加了甜蜜素。

为了吃到更好吃的玉米，快来试一试煮玉米的技巧吧！